Dandanes je precej težko določiti, kdo je prvi pripravil ta izdelek. Kljub temu je mogoče popolnoma ugotoviti, da se je to zgodilo najkasneje v 15. stoletju. Ker se v tem obdobju prva omemba piškota nanaša že na čas: pomorščaki so ga vzeli, ko so se odpravili na pot. Ker recept za biskvit ne vsebuje masla in posledično testo tudi v morskih razmerah dolgo ne plesni. Dandanes so izumili različne različice te dobrote.
Potrebno je
- Za test:
- - 4 piščančja jajca
- - 200 g sladkorja
- - 70 g masla
- - 70 g temne čokolade
- - 60 ml mleka
- - 60 ml vrele vode
- - 1 čajna žlička vanilin
- - 200 g moke
- - 40 g kakava
- - 2 žlički pecilni prašek
- - ščepec soli
- - ščepec sode bikarbone
- Za polnjenje:
- - 500 g banan
- - 300 g mlečne čokolade
- - 500 ml smetane za stepanje
- - 2 žlici. l. rum
Navodila
Korak 1
Rumenjake je treba ločiti od beljakovin. Rumenjake stepemo s sladkorjem, da postanejo puhasti.
2. korak
Dodamo vrelo vodo, vanilin, mleko, stopljeno maslo in stopljeno temno čokolado. Mešajte, dokler ni gladko.
3. korak
V nastalo maso vlijemo moko, kakav, pecilni prašek, sodo in sol.
4. korak
V ločeni posodi stepemo belce s ščepcem soli, da zračijo in jih previdno dodamo testu, vse premešamo do gladke mase.
5. korak
Pekač namažemo z maslom in potresemo z malo moke. Pečico segrejte na 180 stopinj.
6. korak
Testo vlijemo v model in pečemo približno 40 minut. Takoj, ko se torta ohladi, jo morate razdeliti na 3 plasti.
7. korak
Za nadev banane spremenite v pire krompir in zmešajte s stopljeno čokolado. Stepite smetano in dodajte mešanici banan.
8. korak
Nadev nanesite med pecivo in po celotni zunanji strani biskvita. Lahko potresemo z oreščki ali naribano čokolado.
