Lubenin med je odličen pripravek za zimo za krepitev imunskega sistema in boj proti virusnim okužbam. Ta poslastica izboljša vid, normalizira krvni tlak, lajša vnetja in vročino. Recept je zelo preprost, potrebujete le zrelo lubenico in nič drugega.
Lubenin med po svojih hranilnih in koristnih lastnostih nikakor ni slabši od čebeljega. Lubenica vsebuje bogat vitaminski kompleks, beta-karoten, antioksidante. Vsebuje tudi veliko mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij, železo, natrij, fosfor. Tako kot sveža kaša črtastega jagodičja tudi lubeninin med blagodejno vpliva na človeški kardiovaskularni in genitourinarni sistem.
Sestavine:
poljubna količina zrele ("sladkorne") kaše lubenice.
Način kuhanja
- Črtasto sadje temeljito operite, narežite na velike rezine (navpično), izrežite celulozo, sesekljajte na kocke.
- Kosti ne vzamemo ven, imajo tudi veliko koristnih stvari - še posebej v temi. Vsebujejo snov likopen, ki ščiti pred rakom.
- Torej dajte kocke kaše s semeni v mešalnik in gnetite, dokler ni konsistenca grobega pireja. Prestavimo ga v sito in ga zmeljemo v bolj gladko in homogeno maso. Postopek naredimo 2-3 krat, nato pa homogen pire prenesemo v ponev.
- Prižgemo ogenj, srednji ali celo majhen, zavremo, dokler masa 5-krat ne zavre. Med kuhanjem pazite, da odstranite penasto maso iz marmelade. Pazimo tudi, da med ne zažge - mešamo z žlico.
- Kako ugotoviti, ali je lubenin med pripravljen? Nakapamo malo na krožnik in pogledamo: če se sirup ne razširi, je čas, da priboljšek nalijemo v kozarce.
- Zabojnike steriliziramo na kakršen koli priročen način. Napolnite ga z lubenicinim medom in zatesnite z navojnimi pokrovi ali zavijte. Shranjujemo ga tam, kjer je hladen, ne pa v hladilniku.
