Ali obstaja kakšna poslastica, ki je lahko ne samo neverjetno okusna, ampak tudi zelo koristna? Med v kombinaciji z orehi ne bo le izvrstna sladica, ampak tudi pravo zdravilo naravne lekarne.
Koristne lastnosti
Vsak od teh izdelkov je sam po sebi okusen in vsebuje veliko vitaminov, mineralov in hranil.
Orehi so bogati z elementi v sledovih, kot so cink, železo, kobalt, baker. Kot del njegovih jeder je celo vrsto različnih vitaminov in aminokislin, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Stoletja se orehi uporabljajo za krepitev imunosti in kot splošni tonik. Le nekaj oreščkov na dan bo pomagalo ohraniti vaskularno elastičnost in izboljšati prebavo. Visoka vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin v jedrih je koristna pri hipertenziji in aterosklerozi.
Če govorimo o medu, potem njegove koristi za človeško telo praktično ne presegajo nobeni drugi izdelki. Med vsebuje v svoji sestavi skoraj vse elemente v sledovih in po svoji kemični sestavi je zelo podoben človeški plazmi. Med pospešuje presnovo, ima baktericidne lastnosti, izboljšuje prebavo in je odlično sredstvo za preprečevanje številnih bolezni.
Ta dva najbolj uporabna izdelka skupaj dopolnjujeta uporabne lastnosti in postaneta ne samo okusna sladica, temveč tudi vir zdravja za ljudi katere koli starostne kategorije.
Med in orehov sorbet
Šerbet iz oreškov in medu že stoletja kuhajo na vzhodu in v Aziji kot izvrstno dobroto. Za razliko od sodobnega šerbeta, ki ga lahko kupite v trgovinah, je pravi šerbet pripravljen zelo preprosto in je mešanica naravnega medu in orehovih jedrc različnih konsistenc. Lahko je gosta in gosta zmes, iz katere lahko oblikujete porcijske sladkarije, ali viskozna tekoča sladica.
Za pripravo sorbeta orehe olupimo iz lupine in notranjih suhih predelnih sten, ki imajo grenak okus. Jedrca lahko pražimo za izboljšanje okusa ali pa uporabimo surove, pri katerih so hranila veliko bolj ohranjena kot po toplotni obdelavi. Oreški zdrobimo in zmešamo z medom v razmerju približno 2: 1. Količina medu je odvisna od želene gostote končnega izdelka. Mešanici lahko dodamo suhe marelice in drugo suho sadje, kar bo znatno izboljšalo hranilno vrednost šerbeta. Gosta zmes se oblikuje v kroglice ali kocke, tekoča pa se vlije v kozarce in shrani v hladilniku.
Kuhanje tekočih šerbetov lahko postane tudi estetski užitek, saj lahko celotna jedrca oreščkov lepo položite v prozorno posodo in nalijte med po delih, kar bo pomagalo ustvariti čudovito sestavo.
