Predlagamo, da pripravite nenavadno jed z imenom Bossam (보쌈). Bossam je korejska jed iz svinjskega trebuha. Bossam se prevede kot "zavito, zavito", saj kosi mesa jedo z rokami, zavito v zeleno solato, kitajsko zelje, liste kimchi, aromatizirano s sojino pasto, sojino omako ali pasto iz kozic. Kljub temu, da je bossam korejska jed, ga je zelo enostavno in hitro pripraviti.
Potrebno je
- Izdelki:
- • Svinjski trebuh - 0,8 -1 kg
- • Čebula - 2 kos.
- • Česen - 2 glavi (8-10 nageljnovih žbic)
- • Ingverjeva korenina - 4-5 cm
- • sojina pasta Twenjan - 1-2 žlici. l (lahko nadomestimo z dobro sojino omako)
- • Instant kava - 1 žlička.
- • Voda - 8 kozarcev (približno količina)
- • Rjavi sladkor - 2 žlici. l
- Kuhinjska posoda:
- • Kuhalnik
- • Servirni krožnik
Navodila
Korak 1
Najprej morate meso pripraviti: operite ga pod tekočo vodo, s papirnato brisačo ga malo posušite pred vlago. Če ima prsi majhne kosti, jih je treba previdno zarezati, da ne bi močno poškodovali strukture mesa.
2. korak
Pripravite si zelenjavo. Če želite to narediti, olupite čebulo in jih razrežite na 2-4 kose. Olupite stroke česna iz lupin in filmov. Koren ingverja je treba olupiti in narezati na rezine.
3. korak
V ponev damo meso, čebulo, stroke česna, ingver, dodamo pa tudi kavo, rjavi sladkor, sojino pasto ali sojino omako. Dodajte vodo. Voda mora meso popolnoma prekriti. Ponev postavite na ogenj in kuhajte 1–1,5 ure, dokler ne kuhamo na zmernem ognju.
Končano kuhano briško damo na posodo, jo nekoliko posušimo s papirnato brisačo in na tanko narežemo na rezine. V navadi je, da Bossam postrežemo z listi kitajskega zelja, solato iz redkev ali redkev in pikantno omako, na primer Samjan.
