Lepo oblikovana torta postane privlačna tudi za tiste, ki ne marajo sladkarij ali so do njih ravnodušni. Običajno lahko okras naredimo iz katere koli sestavine, tudi iz neužitnih sestavin. Slaščičarji pripravijo različne možnosti, kako tortici dati privlačen videz, odvisno od sestave smetane, peciva in teme praznika.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- čokolada;
- krema;
- maslo;
- slaščičarski papir;
- kakav.
- Za drugi recept:
- skuta;
- sladkor;
- želatina;
- sadje in jagodičevje (katero koli).
- Za tretji recept:
- Bela čokolada;
- meringue;
- kokosovi kosmiči.
- Za četrti recept:
- sladkor v prahu;
- kondenzirano mleko;
- suha smetana;
- barvila.
- Za peti recept:
- krema;
- jagode.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev in vanj položite čokolado, lahko uporabite katero koli od njenih sort. Posodo z navadno vodo postavite na zmerni ogenj, počakajte, da zavre, nato na vrh položite ponev. Med nenehnim mešanjem z leseno žlico ali metlico stopite čokolado, nato dodajte maslo, razmerja temeljijo na razmerju med 1 delom masla in 3 deli čokolade. Pazimo, da masa ne zgore. Kreme ni treba vreti. Lonec odstranite iz vodne kopeli in ohladite na sobno temperaturo. Po tem položite torto na ravno površino in začnite na njeno površino vlivati mešanico čokolade, po možnosti jo poravnajte z lopatico. Del sestave, približno 2 žlici, postavite v ločeno skledo. Tam dodamo kakav, premešamo in damo na hladno, nato odstranimo in damo v slaščičarsko vrečko. S peresom stisnite različne vzorce na papir za pecivo in jih hladite 3-4 ure. Nato torto z njimi okrasite v poljubnem vrstnem redu. Morali bi imeti trden čokoladni izdelek. Sladico postavite v hladilnik, ob serviranju okrasite s smetano in sladkorjem v prahu.
2. korak
Vzemite kozarec, vanj vlijte hladno vodo in dajte 1 žlico. želatina, pustite eno uro, da nabrekne. V skledo z emajlom stepemo skuto s sladkorjem, tam lahko po želji dodamo barvilo. Dobili boste homogeno belo maso. Želatino vlijemo v majhno ponev, zavremo in takoj izklopimo. Pustimo, da se nekoliko ohladi, približno 10 minut. Zmes vlijemo v skuto in premešamo. Torto položite v pekač, prelijte s nastalo sestavo in okrasite s sadjem. Postavite za 3-4 ure v hladilnik. Postrežemo ohlajeno.
3. korak
Na grobo Rende naribajte belo čokolado, po vrhu potresite torto in okrasite s meringo, na vrh pa položite slaščice v obliki listov, predhodno narejene iz stopljene čokolade in ohlajene. Lahko dodate svetle pike v obliki jagod rdeče, rumene, modre in druge.
4. korak
Torto položimo na ravno površino. V ločeni posodi zmešajte sladkor v prahu, kondenzirano mleko in suho smetano v enakih razmerjih, lahko dodate barvila (korenčkov sok, kakav, pesin sok itd.). Na koncu boste dobili homogeno maso, ki bo po svoji konsistenci podobna plastelinu. Zgnetemo ga v rokah in položimo na mizo, razvaljamo z valjarjem. Položite na površino torte, postopek mora biti hiter, sicer se bo mastika strdila. Po tem iz preostale mase oblikujte liste, cvetove, figure in z njimi okrasite površino izdelka. Lahko kupite piškote, zvitke z rezinami, zgradite improvizirane užitne hiše in polja, klopi itd. Takšne torte so primerne za otroške zabave.
5. korak
Vzemite skledo z emajlom, smetano (vsaj 33% maščobe) in tja položite sladkor v prahu, mešajte z mešalnikom, dokler se ne zgosti. Nato jih dajte na torto in na vrhu okrasite z jagodami, lahko uporabite čips iz čokolade ali marmelado. Torto v hladilniku za 2 uri. Postrežemo ohlajeno.
6. korak
Okrasite torte glede na temo praznika. Poročne slaščice lahko postrežemo tako, da okrasimo z mastikom v svetlih barvah z uporabo figur neveste in ženina. Otroške prireditve lahko popestrite s tortami v obliki pravljičnih junakov, za obletnice torto okrasite z domačimi kovanci in bankovci, risbami serpentin ali oljne kreme, vse je odvisno od vaše domišljije.
7. korak
Ne razmetavajte površine torte, dekoracija naj bo zmerna in odtehta okus kreme, če je užitna, ali pa preprosto odraža temo praznika.
