Apetitne vrtnice lahko pripravimo s poljubnim nadevom: mesom, jetri, ribami, krompirjem in jih uporabimo tudi kot nenavadno različico manti, torej parjene cmoke.
Potrebno je
- Za test:
- - moka;
- - 2/3 kozarca vode;
- - 1 jajce;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 1 čajna žlička majoneze;
- Za polnjenje:
- - krompir;
- - maslo;
- - čebulna čebula;
- - začimbe (mleti poper, muškatni orešček);
- - sol;
- Za barvanje:
- - maslo (za mazanje);
- - paradižnikova pasta (kečap);
Navodila
Korak 1
Zamesimo elastično testo, ga zvijemo v kroglico, pustimo stati.
2. korak
Naredite nadev. Iz kuhanega krompirja pripravimo pire krompir.
Sesekljano čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
Po odstranitvi s toplote dajte pire krompir v ocvrto čebulo, dodajte maslo, sol, začimbe po okusu, vse dobro premešajte, dokler gladko. Pustite, da se ohladi.
3. korak
Testo razvaljamo v podolgovate pravokotnike.
Nadev razporedimo po testu, robovi pa ostanejo prosti.
4. korak
Robove testa navlažimo z vodo, trak prepognemo po dolžini in robove tesno pritisnemo po celotnem obodu, da je v notranjosti manj zraka.
5. korak
Ko smo slepo zavili v zvitek, dajmo obliko "vrtnice" tako, da razširimo "cvetne liste".
Parne "vrtnice" (v mantoverju, v ponvi na mrežici, v dvojnem kotlu) 45-60 minut, potem ko smo osnovo namazali z maslom.
6. korak
Kečap ali paradižnikovo pasto zmešajte z vodo, da ne bo zelo tekoča in ne zelo gosta. Gotove vroče vrtnice potopite v ponev s paradižnikovo pasto za barvanje v bledo roza barvi. Nato postrežemo takoj.
