Mafini iz suhih sliv so popoln recept za praznično in priložnostno mizo. Jed je pripravljena dovolj hitro in ne zahteva veliko časa. Piškoti so zračni, nežni in prijetne arome.
Potrebno je
- - pšenična moka - 380 g;
- - granulirani sladkor - 140 g;
- - pecilni soda - 0,5 žličke;
- - suhe slive 110 g;
- - konjak - 5 ml;
- - kefir - 220 ml;
- - piščančje jajce - 1 kos;
- - maslo - 90 g;
- - sladkor v prahu po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite suhe slive. V ta namen vse jagode dobro razvrstite in temeljito sperite. Suhe slive položite v skodelico in pokrijte z malo žganja. Suhe slive pustite, da se zmehčajo 15-20 minut.
2. korak
Pripravite testo. Če želite to narediti, vzemite globoko skledo, dodajte jajca in sladkor. V testo nežno vstavite kefir. Maslo položite v skodelico in ga stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Mešanico stepemo z mešalnikom ali metlico.
3. korak
V skledo nežno presejte moko, na vrh dodajte sodo, mešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca. Testo mora biti mehko in elastično.
4. korak
Odstranite suhe slive iz konjaka, jih položite na desko za rezanje in narežite na tanke trakove ali kocke. Nasekljane suhe slive prenesite v testo in dobro premešajte.
5. korak
Za mini piškote uporabite poseben pekač. V vsako posodo za kalup damo majhen košček masla in nato napolnimo s pripravljenim testom, da testo ne presega robov vsakega kalupa.
6. korak
Mafine je treba pečemo v pečici približno 30 minut pri temperaturi 160-180 stopinj. Pri peki mora testo narasti. Ko so piškoti na vrhu zlato rjavi, posodo odstranite iz pečice in postavite na mizo, da se ohladi.
