Najokusnejši in priljubljeni številni cmoki s krompirjem, ki jih dolgo kipijo, a kako prijetno jih je jesti. In če s kislo smetano, potem si samo obliznete prste. Vse je kuhano drugače, čeprav so sestavine enake.
Potrebno je
- 1 - krompir.
- 2 - moka.
- 3 - piščančje jajce.
- 4 - sol.
- 5 - voda.
- 6 - margarina.
- 7 - korenje.
- 8 - čebula.
Navodila
Korak 1
Izdelava pire krompirja.
Krompir operemo in očistimo. Narežemo na več kosov in vlijemo v ponev, rahlo nasolimo. Kuhamo do mehkega. Vodo odcedimo v ločeno posodo in naredimo pire krompir. Priporočljivo je dodati malo juhe, da pire ne bo zelo gost. Postavimo na hladno ali pa samo počakamo, da se pire ohladi. Nekateri pire krompirju za okus dodajo osveženo čebulo.
2. korak
Zamesimo testo.
Vzamemo pol litra tople vode, jajce, ščepec soli, premešamo in dodamo moko. Priprava hladnega testa. Pustimo malo dihati.
3. korak
Naredimo cmoke.
Ko se pire ohladi, lahko začnete kipati cmoke. Testo na tanko razvaljamo in s skodelico ali kozarcem iztisnemo kroge. Na sredino damo nadev in kuhamo kot pite.
4. korak
Cmoke damo v vrelo slano vodo in kuhamo do mehkega. Ko so cmoki pripravljeni, vsi priplavajo na površje.
5. korak
Za tiste, ki radi jedo cmoke brez juhe, jih vržejo v cedilo. Ponev segrejte in na drobno sesekljano čebulo in korenje pražite do zlatorjave barve. V ponev vlijemo cmoke in jim dodamo margarino ali maslo. Zmešajte, dodajte zelišča po okusu. Dober tek!
