Post je čas za fantaziranje. Ogromno jedi je mogoče pripraviti brez uporabe mesa in mlečnih izdelkov. Na primer cmoki. Lahko jih naredimo z različnimi nadevi - z zeljem, redkvico ali z jagodami. A najbolj nasitni in apetirani so cmoki s krompirjem. Lahko jih kipi celotna družina, ta dejavnost je zelo blizu! In cmoki se bodo izkazali za zelo okusne.
Potrebno je
- Za test:
- - vrhunska moka - 200 g;
- - polnozrnata moka - 100 g;
- - voda - 250 ml;
- - rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- - sol - 1/2 žličke;
- - soda - 1/3 žličke.
- Za polnjenje:
- - krompir - 300 g;
- - koper - 50 g;
- - sol - 1/2 žličke;
- - začimbe: mleti črni poper, mleta piskavica, asafoetida.
Navodila
Korak 1
V globoki skledi združite vrhunsko moko, polnozrnato moko, sodo bikarbono in sol. Dodajte tri žlice sončničnega olja in premešajte.
2. korak
Zavremo vodo. V testo v tankem curku vlijte vrelo vodo, nenehno mešajte z žlico. Ko se testo ohladi, ga zgnetemo z rokami. Testo bo elastično in voljno. Testo zavijte v vrečko in za nekaj časa odstavite.
3. korak
Pojdi naprej in pripravi nadev. Krompir operite in olupite. Nato je treba krompir sesekljati in kuhati na zmernem ognju. Ne pozabite ga soliti na koncu kuhanja.
4. korak
Koper operemo in drobno nasekljamo. Nato pretlačite pire krompir. Pire krompirju dodajte nasekljan koper in začimbe: črni poper, asafoetido in piskavico. Fenugreek bo pireju dal okus po gobah, asafoetida - začinjeno aromo čebule in česna. Nadev temeljito premešajte.
5. korak
Na mizo potresemo moko. Testo razvaljamo v plast širine 3 mm. Iz testa s kozarcem izrežemo kroge. Nato na vsak krog dajte nadev. Stisnite robove, lahko uporabite pigtail.
6. korak
Cmoke skuhamo v vreli vodi. Ko se pojavijo, bo trajalo 2-3 minuti. Nekatere cmoke lahko zamrznemo. Potem jih lahko ne samo kuhamo, ampak tudi ocvremo.
7. korak
Cmoke postrezite s svežo sesekljano zelenjavo ali zelenjavnim prigrizkom. Okusni bodo tudi s kaviarjem iz bučk.
