Cheesecake je tradicionalna evropska jed, znana skoraj po vsem svetu. To je pita, katere glavna sestavina je sir Philadelphia.
Potrebno je
- - 600 g sira Philadelphia
- - 100 g sladkorja
- - 100 g smetane
- - 3 jajca
- - 4 žličke kisle smetane
- - 500 g piškotov
- - 200 g masla
Navodila
Korak 1
Stopite maslo. Piškote zmeljemo v mešalniku in zmešamo z maslom. Temeljito premešajte, vlijte v pekač in nabijte, tudi stranice kalupa morajo biti zaprte. Postavimo v pečico za 15 minut. Lahko pečete v vodni kopeli - za to morate pod kalup postaviti posodo z vodo. Končno torto ohladite.
2. korak
Medtem sir zmešamo s sladkorjem in stepemo z mešalnikom. Sir mora biti sobne temperature. Po pretepanju bi morali dobiti zračno kremasto maso. Dodamo kislo smetano. Ločeno stepemo jajca in zmešamo z mešanico. V jajca lahko vstavite eno za drugo in temeljito premešate nadev. Sirni masi dodajte nekaj vaniljevega sladkorja in na pripravljeno skorjo nadev.
3. korak
Pečemo eno uro pri temperaturi 150-160 stopinj, nato pečico izključimo. Torto pustimo v pečici 15 minut. Če želite preveriti pripravljenost posode, morate z nožem potrkati na stran obrazca - le središče končne posode bo trepetalo. Nato je treba torto s sirom ohladiti na sobno temperaturo in hladiti 6 ur. Končno torto s sirom lahko potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z jagodno marmelado ali svežimi jagodami.
