Paella je pripravljena na več načinov. Obstaja stereotip, da morajo biti v tej jedi morski sadeži, a prva paella je bila kuhana s piščančjim mesom. Zgodilo se je v času punskih vojn. Za srečanje pomembnega gosta je bila pripravljena jed, ki je bila mešanica paradižnika, riža, česna in piščanca. Paella je svoje ime dobila po jedeh, ki se uporabljajo za njeno pripravo - paella. Podrobneje vam bomo povedali o klasičnem receptu za kuhanje španske jedi.
Potrebno je
- - 500 ml piščančje juhe
- - 4 konzervirani paradižniki
- - 4 piščančje krake
- - 1 kozarec riža
- - 1 glava čebule
- - 2 sladki papriki
- - mleta paprika
- - sol
- - česen
- - olivno olje
Navodila
Korak 1
Piščančje krake prerežemo na polovico. Meso prepražimo na oljčnem olju do zlato rjave barve. Vsebini ponve dodajte nasekljano čebulo in česen. Vse temeljito premešajte.
2. korak
Ko je čebula zlata, piščancu dodajte nasekljan in olupljen paradižnik ter tanke trakove paprike. Posodo dušimo 5-10 minut na majhnem ognju.
3. korak
Mešanico zelenjave in piščančjega mesa je treba kuhati, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Vse sestavine začinite s soljo in poprom. Dodajte mleto papriko po okusu.
4. korak
Zadnji korak pri pripravi paele je dodajanje predhodno kuhanega riža. Najprej jed kuhamo na majhnem ognju, do konca kuhanja pa jo povečamo, tako da so vse sestavine prekrite z ocvrto skorjo.
