Izvirno posodo v obliki sirove skorje lahko pripravimo s poljubnim nadevom, glavna stvar je, da dodamo malo masla, da se strdi.
Potrebno je
- - 1/2 del piščančjih prsi;
- - 220 g trdega sira;
- - 120 g svežih gob;
- - 70 g masla;
- - mlet oreh;
- - majoneza.
Navodila
Korak 1
Pripravimo nadev. Skuhamo gobe in jih nato popražimo v ponvi. Kuhane piščančje prsi na drobno nasekljamo. Gobe premešajte s piščancem in dodajte nekaj mletih orehov, predhodno ocvrtih, dobro premešajte.
2. korak
Končni masi dodajte maslo, majonezo, malo česna (neobvezno) in vse zmešajte, dokler ni gladko. Po postavitvi polnila v obliki pravokotnika postavite za 2 uri v hladilnik.
3. korak
Za izdelavo sirove skorjice uporabite plastično vrečko in trdi sir. Sir damo v plastično vrečko, za 2-6 minut ga potopimo v lonec z vročo vodo.
4. korak
Stopljeni sir na hitro zvijemo v plast kar v vrečki. Vrečko razrežite in končni prigrizek razmažite po sirovi skorji. Med dvigovanjem roba ga rahlo prekrijte, obrnite predjed in pustite, da se sir strdi.
5. korak
Končano škatlo s sirom položite na posodo in okrasite z zanimivim lokom sirovih plošč in kuhanega korenja, postavite v hladilnik za 2 uri.
