Vložene gobe so odličen prigrizek. So zelo okusne in zasluženo priljubljene na vseh počitnicah. Obstaja veliko receptov za kisanje gob. Praviloma se razlikujejo po sestavi začimb in količini kisa. Ta recept je izjemno preprost, gobe so aromatične in se čudovito dolgo hranijo.
Potrebno je
-
- 5 kg medenih agarik;
- voda;
- sol
- poper
- česen;
- 9% kis.
Navodila
Korak 1
Gobe temeljito razvrstite, odstranite ostanke, listje in zemljo. Dolge kračke skrajšajte na 2-3 cm. Gobe najprej sperite v posodi z veliko vode, da se umazanija namoči, nato pa pod tekočo vodo v cedilu.
2. korak
V trilitrsko ponev nalijemo približno 2 litra vode, zavremo. Vanj dajte gobe, kuhajte 10 minut. od trenutka vrenja. Z žlico z režami jih odstranite v ločeno veliko ponev in dodajte vodo. Medene gobe skuhajte drugič in jih kuhajte 15 minut. na majhnem ognju. Odcedite vodo skozi cedilo.
3. korak
Skuhajte marinado. Če želite to narediti, v ponev vlijemo 0,5 litra vode, v njej raztopimo tri zvrhane žlice soli, na majhne rezine damo črni poper in sesekljan česen. Gobe damo v marinado, premešamo, dušimo in ogenj zmanjšamo na minimum.
4. korak
Sterilizirajte kozarce in pokrove. V vsak kozarec damo dežnik kopra, oparjenega z vrelo vodo. Preden gobe damo v kozarce, vlijemo tri žlice kisa v ponev z gobami. Temeljito premešajte. Gobe razporedimo po sterilnih kozarcih.
5. korak
Pločevinke postavite v 75-odstotno zaprt lonec z vodo in ohlapno pokrijte. Na majhnem ognju dušimo 30 minut. Pokrove tesno privijte na pločevinke. Poskrbite, da slanica ne izteka. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z bombažno odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
