Poleg umešanih jajc in umešanih jajc so priljubljeni zajtrki tudi krutoni. V francoski kuhinji se krutoni imenujejo toasti, v španskem - torrhas. A kakorkoli rečete krutonom, bodo ostali opečene rezine kruha. Za obilen hrustljav zajtrk lahko pripravite krutone z gobovo omako ali pečenimi gobami.
Recept za gobje omake z gručicami
Sestavine:
- hlebec zastarelega belega kruha;
- 500 g gob;
- 3 kozarci mleka;
- 4 jajca;
- nariban sir;
- 6 žlic. žlice masla;
- sončnično olje.
Kruh narežemo na 1 centimeter debele rezine, potopimo mleko, nato pa v stepeno jajce. Globoko ocvrto, hladno.
Gobe dušite v lastnem soku do mehkega, dodajte olje, sol po okusu. Zmešajte dva kozarca mleka s tremi rumenjaki in dodajte gobam. Kuhamo do gostega, mešamo, da se jajca ne strdijo.
Gobjo omako prelijemo z gobami, potresemo z naribanim sirom, zajtrk je pripravljen.
Recept za pečene gobove gobice
Sestavine:
- 200 g gob;
- 120 g kruha;
- 20 g masla;
- 1 jajce;
- črni poper, sol, zelišča.
Namastite pekač, nanj položite velike gobove kapice, na vsako kapico položite majhen košček masla, potresemo s črnim poprom, pečemo v pečici.
Zavrite trdo kuhano jajce, odstranite rumenjak, natrite s soljo, položite pečene gobe, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Beljake drobno nasekljamo, solimo, pomešamo z zelišči.
Ponev namažite z maslom, na obeh straneh prepražite rezine belega kruha, ohladite, na vsako rezino položite gobovo kapico, naokoli namažite beljakovino z zelišči.
