Vsako mizo lahko okrasite s tartleti. Primerne niso le za praznike, ampak tudi za piknike, prigrizke ali samo sladice, če so sladke. Piščančje in gobove tartlete so bolj primerne za majhne počitnice, to je izvirna in zelo okusna jed.
Potrebno je
- Za tartlete:
- - 150 gramov skute,
- - 150 gramov masla,
- - 200 gramov moke,
- - 0,5 žličke soli.
- Za polnjenje:
- - 250 gramov piščančjega fileja (pečen ali kuhan),
- - 80 gramov posušenih gob (že namočenih in kuhanih),
- - 1 čebula,
- - 2 stroka česna,
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja
- - mleti črni poper po okusu, -
- - 0,5 žličke suhega origana,
- - sol po okusu,
- - 2 žlici. žlice majoneze,
- - 200 gramov trdega sira,
- - zelenjava po okusu.
Navodila
Korak 1
150 gramov skute (po možnosti maščobne) spustite skozi mlin za meso ali sito skozi sito - kar je bolj priročno. Skuta mora biti enakomerne konsistence. V skuto dodamo maslo, presejano moko in sol, zgnetemo do homogenega testa. Nastalo testo zvijemo v kroglico, ga zavijemo v vrečko in za pol ure postavimo na hladno.
2. korak
Piščanca narežemo na majhne koščke, začinimo s soljo in poprom (če je piščanec pečen, vam ga ni treba začiniti). Gobe in čebulo drobno nasekljamo.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, pražite čebulo do zlatorjave barve. Čebuli dodajte gobe, suh origano, začinite s soljo in prilijte 2-3 žlice vode. Dušimo gobe in čebulo, dokler voda ne izhlapi, premešajte.
4. korak
Ocvrte gobe preložimo v skledo, ohladimo, dodamo sesekljan česen, poper po okusu in zmešamo z dvema žlicama majoneze (lahko nadomestimo s kislo smetano). Sir naribamo posebej.
5. korak
Iz testa odrežemo kos, ki ga razvaljamo v plast debeline 0, 2-0, 3 centimetra. Vzemite kozarec ali krožnik, ki je v premeru nekoliko večji od pločevink za tartlete. Iz celotnega testa narežemo na kroge.
6. korak
V kalupe položite kroge testa, malo podrgnite po dnu in ob straneh kalupov. Dno in stranice testa prebodite z vilicami - to je potrebno, da testo med peko ne brbota. Tartlete pečemo na 180 stopinjah, dokler rahlo ne porjavijo. Pustite, da se tartleti ohladijo, nato jih odstranite iz kalupov.
7. korak
Ohlajene tartlete napolnite s pripravljenim nadevom. Potresemo s sirom in postavimo v pečico, dokler se sir ne stopi. Končane tartlete okrasite s koprom ali peteršiljem.
