Vedno jemo juho. Toda pozimi si želite nekaj bolj trdnega, poleti pa lahkotno in lahkotno juho. Po kuhanju zeljne juhe v ribji juhi boste svojemu gospodinjstvu podarili darilo za kosilo v obliki lahke poletne juhe.
Potrebno je
- - 500 g lososa s kostmi;
- - 100 g belega zelja;
- - 1 poper;
- - 2 paradižnika;
- - 1 korenček;
- - 1 čebula;
- - 4 žlice špinače;
- - 2 stroka česna;
- - 4 vejice kopra;
- - 2 kosa lovorjevih listov;
- - 1 čajna žlička korenine zelene;
- - 1 čajna žlička peteršiljeve korenine;
- - rastlinsko olje;
- - sol;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Ribje filete sperite in pokrijte z vodo. Dajte na srednji ogenj, zavrite. Po okusu dodajte sol, lovorjev list in koper. Zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost in počasi dušite, dokler se ne zmehča. Ko je juha pripravljena, odstranite ribe in fileje ločite od kosti. Sama juha mora biti filtrirana.
2. korak
Korenje operemo in olupimo. Zelje in korenje narežemo na tanke trakove. Papriko in čebulo narežemo na kocke. Paradižnik mora biti olupljen. Da bi to lažje naredili, jih pred odlepitvijo prelijte z vrelo vodo. Odstranite jim semena in vsako sadje razrežite na 4 kose.
3. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje, dokler se ne zmehča.
4. korak
Juho zavremo, dodamo zelje, koren zelene in petrshuki ter ocvrto zelenjavo. Zmanjšajte toploto.
5. korak
Kuhamo toliko časa, da je zelje na pol kuhano. Nato dodajte papriko, paradižnik in špinačo ter kuhajte, dokler ni kuhana.
6. korak
Česen drobno nasekljamo. Ko je zeljna juha pripravljena, dodajte tja ribji file in česen. Posoda naj se strmi 15 minut.
7. korak
Zeljno juho pred serviranjem okrasite s sesekljanimi zelišči.
