Izvirna poletna solata iz cvetače, piščanca in pinjol, ki bo vedno zelo cenjena na kateri koli mizi. Pripraviti ga je enostavno, vendar ima od njega obilo koristi.
Potrebno je
- - cvetača;
- - napol pečene piščančje prsi;
- - 1 čebula rdeče čebule;
- - 5 češnjevih paradižnikov;
- - kup kopra;
- - pest pinjol;
- - 1/2 čajne žličke sveže limonine lupine;
- - 150 ml jogurta;
- - 1 čajna žlička žitne gorčice;
- - 2 stroka česna;
- - 1 čajna žlička sladke mlete paprike;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Začnite s solatnim prelivom. Za to zmešajte gorčico, papriko in jogurt. Dodajte malo soli in česna. Slednje ožamemo s stiskalnico česna. Celotno zmes zmešamo, potresemo z lupinico iz polovice limone. Pokrijte in shranite v hladilniku.
2. korak
Cvetačo razstavite tako, da boste imeli majhna socvetja. Ta socvetja prelijte z vrelo vodo in pustite nekaj minut. Nato vročo vodo odcedite, cvetačo prelijte z mrzlo vodo in posušite.
3. korak
Zelenjavo temeljito operite in pustite, da se posuši. Čebulo narežemo čim tanjše. Koper nasekljajte ne preveč na drobno.
4. korak
Segrejte pinjole, nato pa jih ohladite. Piščanca narežemo na kocke. Paradižnik narežemo na četrtine.
5. korak
Oblikujemo solato. V prostorni skledi združite vso hrano, ki ste jo pravkar pripravili. Potresemo jih z lupinico, ki ostane iz druge polovice limone.
6. korak
Zdaj je čas, da preliv, ki smo ga pripravili v prvem koraku, vzamemo iz hladilnika. Nanj nalijte solato, vse temeljito premešajte in lahko postrežete.
