Od antičnih časov so se pravoslavci skrbno pripravljali na svetel praznik - veliko noč. Posebna pozornost je bila namenjena peki velikonočnih pogač in pit.
Potrebno je
- - moka 1 žlica;
- - jajca 6 kosov;
- - margarina ali maslo 300 g;
- - mleko 1,5 žlice;
- - sladkor 1,5 žlice;
- - kvas 40-50 g;
- - rozine 150 g;
- - kandirano sadje 50 g;
- - mandlji 50 g;
- - vanilin;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Kvas raztopite v 1,5 skodelice toplega mleka, dodajte 4 skodelice moke in zamesite testo, nato dodajte beljake, pretlačene s sladkorjem, soljo, temeljito premešajte. Zgneteno testo na vrhu potresemo z malo moke in čez noč postavimo na mesto, zaščiteno pred mrazom. Zjutraj dodamo preostalo moko, maslo (ali margarino), vanilin, zamesimo testo.
2. korak
Testo pokrijemo in postavimo na toplo za odlaganje. Ko se testo podvoji, dodajte oprane in posušene rozine, na kocke narezano kandirano sadje, nasekljane mandlje, vse temeljito premešajte. Nastalo testo razdelite v pekače, predhodno naoljene, na polovici višine pekača. Testo pustite malo stati na sobni temperaturi, nato pa ga premažite s stepenim jajcem. Pečemo v pečici 50-60 minut pri 180 ° C. Da se vrh torte ne zažge, ko porjavi, pokrijte s papirjem za peko.
3. korak
Ko so torte pripravljene, jih odstranite iz kalupa in ohladite. Nato pokrijte z glazuro, okrasite s kandiranim sadjem.
