Velika noč je tradicionalna velikonočna jed, ponavadi iz skute. Lahko je surovo in kuhano. Predlagamo, da si pripravimo surovo veliko noč z ricotto in mascarponejem z mandlji. Nekuhana velika noč je shranjena manj kuhana, zato jo bo treba porabiti hitreje.
Potrebno je
- Za deset obrokov:
- - 300 g sira ricotta;
- - 250 g mascarpone sira;
- - 130 g kandiranega sadja;
- - 100 g trsnega sladkorja;
- - 80 ml smetane;
- - 50 g temne čokolade, ocvrti mandlji;
- - 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta.
Navodila
Korak 1
Za veliko noč vzemite kalup, pokrijte ga z več plastmi gaze, gaza pa naj visi okoli robov.
2. korak
V živilskem predelovalniku združite ricotto, mascarpone, sladkor in vanilin. Morali bi dobiti homogeno maso. Prenesite ga v skledo.
3. korak
Smetano malce stepemo, jih dodamo sirovi masi, nato pa tja pošljimo kandirano sadje, sesekljane mandlje, temno čokolado (lahko naribate).
4. korak
Maso položite v pripravljeno obliko na vrh gaze, zaprite robove gaze, nanjo položite velik tovor.
5. korak
Veliko noč shranite v hladilniku čez noč.
6. korak
Zjutraj odstranite končni mascarpone in ricotta velikonočno s gazo, ga prenesite v posodo. Okrasite, kot se vam zdi primerno, na primer rozine brez semen.
