Redkev je zelo zdrava zelenjava. Ta korenovka vsebuje kalcij, fosfor, kalij, natrij, železo in druge vitamine in minerale. Solate iz redkev popolnoma očistijo telo, imajo holeretične lastnosti, povečajo apetit, normalizirajo delovanje črevesja itd. Redkev je zelenjava, iz katere lahko pripravite ne samo različne solate, temveč tudi druge okusne jedi.
Redkvice sendviči
Sendviči z redkvicami so zelo okusni. Če želite ustvariti to jed, morate vzeti rezino kruha, namazati jo s topljenim sirom ali skuto, na vrh položiti kroge redkev. Lahko potresemo s soljo.
Sendviči z ocvrto redkvico imajo zelo zanimiv okus. Če želite narediti tak sendvič, morate vzeti majhno redkev, jo temeljito sprati, prerezati na polovico, prepražiti na olju in položiti na rahlo posušeno rezino kruha.
Redkeve solate
Redkev naredi precej okusne lahke solate. Izvirne solate z redkvicami ni težko pripraviti, ker se ta zelenjava lepo poda k številnim izdelkom, na primer bučkam, bučkam, siru, papriki, krekerjem, različnim morskim sadežem itd. Najlažje pripravljeno solato pripravimo tako: opere se in na drobno seseklja redkev, česen podrgne na drobno rende, potrese se s curryjem in česnom ter namaže s kislo smetano.
Okroshka z redkvico
Nemogoče si je predstavljati okroshko brez redkve. Ta juha je idealna jed v vročini. Redkvica daje jedi posebno prijetno grenkobo, zaradi česar je njen okus izviren.
Redkev marmelada
Iz te zelo zdrave korenovke se izkaže zelo okusna marmelada. Pripravi se tako: mlado redkvico operemo, zdrobimo, pokrijemo z granuliranim sladkorjem (500 gramov sladkorja na kilogram zelenjave), dodamo limonin sok (po okusu) in na zmernem ognju kuhamo do mehkega. Takoj, ko redkev postane mehka, jo zmeljemo skozi sito, ingver dodamo nastali kaši (po okusu) in zavremo do zahtevane gostote. Redkev marmelada se izkaže za nežno rožnato barvo s prijetnim okusom karamele.
