Ananas so plodovi istoimenske rastline, ki raste v Južni Ameriki, na otokih tropskega pasu, Afriki in jugovzhodni Aziji. Zaradi edinstvenega okusa, koristnih lastnosti in nizke vsebnosti kalorij je ananas izredno priljubljen v mnogih državah. Vendar pa je njegova poraba polna neprijetnih posledic v obliki pekočega občutka v ustih.
Lastnosti ananasa
Lastnosti ananasa pojasnjujejo njegove sestavine. Plodovi te rastline so torej bogati z vitamini A, PP, B1, B2 in B12, zato je priporočljivo, da jih med prehladi pogosteje uporabljate za povečanje imunosti. Glede na minerale ananas vsebuje baker, cink, kalcij, mangan, železo, kalij in celo jod. Vsebuje veliko vlaknin in pektina, ki ugodno vplivajo na prebavo.
Ananas vsebuje tudi poseben encim - bromelain. Njegova prisotnost vodi k dejstvu, da med jedjo plodov te rastline začne ščepati usta, jezik in celo ustnice. Dejstvo je, da ima bromelain sposobnost uničevanja beljakovin, ki so prisotne tudi v človeških ustih.
Še posebej veliko tega encima vsebuje gosta lupina ananasa, zato je treba sadje iz njega olupiti previdno in hitro. Prav tako je raven bromelaina v nezrelih sadežih veliko višja, zato lahko njihova uporaba, zlasti v velikih količinah, povzroči opekline ustne sluznice. Kljub temu bromelain pomaga izboljšati prebavo, vendar ne vpliva na presnovo, saj deluje le v črevesju. Zato verjetno ne bodo vsa zdravila za hujšanje na osnovi te snovi pomagala doseči cilj.
Poleg tega ananas zviša raven kalija v krvi in je odličen diuretik. Zato ga je koristno uporabljati za čiščenje telesa, odpravljanje edemov in izboljšanje krvnega obtoka. Vendar ga morate jesti zelo previdno.
Kako jesti ananas, da ne bi stisnili ust
Za zaščito sluznic ustnic in ust pred opeklinami je treba uživati samo zrele plodove ananasa. Če želite izbrati prav tak izdelek, bodite pozorni na njegovo lupino - imeti mora rumenkasto rjavo barvo in biti zmerno elastičen. In sadje bi moralo izdati dolgočasen zvok, ko jih tapkate. Zrele liste ananasa je enostavno doseči.
Pomembno je tudi, da ananas olupite, preden ga zaužijete. Če želite to narediti, ga morate najprej odrezati zgoraj in spodaj. Nato ga postavite pokonci in z ostrim nožem zarežite stransko skorjo od zgoraj navzdol. Na koncu izrežemo vse preostale "oči". Po tem je najbolje, da sadje narežemo na kroge in vsakega razdelimo na več kosov, ki jih takoj položimo v usta - to bo ustnice rešilo pred bromelainom.
Da ananas ob zaužitju ne piči v ustih, ga je bolje uživati v majhnih količinah. Lahko ga pijete tudi z jogurtom ali sperete s šampanjcem. To sadje pa je treba zavreči, če je želodec kisel, gastritis ali razjede.
