Iz jagod lahko pripravimo več deset jedi. In ne bodo vse sladice. Ta kislo-sladka jagoda se dobro poda k morskim sadežem, mesu in perutnini. Poskusite zelo barvito in lepo jed, ki je kot nalašč za poletje - lahkotno solato z jagodami in piščancem. Piščanca in jagode lahko spremljate z različnimi zelišči in začinjenimi prelivi.
Potrebno je
Solata z jagodami, piščancem in rukolo: - 1 šopek rukole; - 200 g piščančjega fileja; - 3/4 skodelice svežih jagod; - 2 žlici olivnega olja; - 1 žlica balzamičnega kisa; - sveže mlet črni poper. Solata z jagodami, piščancem in sirom: - kup sveže solate; - 150 g piščančjega fileja; - 10 velikih jagod; - rastlinsko olje; - pripravljena balzamična omaka; - 1 čajna žlička sezamovih semen; - 50 g začinjenega modrega sira
Navodila
Korak 1
Solata z jagodami, piščancem in rukolo Zelo preprosta in lepa solata iz jagod, piščanca in sveže mlade rukole. Ne kupujte starih trdih listov. Mlajša kot je solata, svetlejša in bolj sveža je. Mlado rukolo razvrstite, odstranite trde dele stebel, sperite in posušite.
2. korak
Operite piščančji file, ga posušite s papirnato brisačo in odstranite filme. Piščanca narežemo na trakove in popečemo v ponvi z malo segretega olja. Če imate raje manj mastno možnost, lahko piščanca pečemo v pečici ali na žaru.
3. korak
Razvrstite jagode - za solato potrebujete samo zrele, enakomerne, nepoškodovane jagode. Jagode dobro posušite tako, da jih potresete na brisačo. Jagode narežemo na rezine ali rezine.
4. korak
Liste rukole položite na kup na porcijske krožnike. Na to položimo ocvrtega piščanca in jagode. V ločeni posodi zmešajte oljčno olje in balzamični kis. Preliv pokapamo po solati in vsako porcijo potresemo s sveže mletim črnim poprom. K tej solati lahko postrežete bel kruh, posušen v opekaču kruha, in kozarec dobro ohlajenega rosé vina.
5. korak
Jagoda, piščanec in sir Solata Ali imate radi sir? Je odličen spremljevalec piščančje in jagodne solate. Piščančji file operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Ponvico namažemo z rastlinskim oljem in občasno premešamo, na hitro prepražimo piščanca do zlato rjave barve.
6. korak
Prej oprane in posušene jagode narežemo na rezine. Modro ali zeleni sir na drobno nasekljajte. Preglejte liste solate, jih sperite in otresete vode. Izberite solato Iceberg ali Frize - lepo se ujemajo s kiselim okusom jagod.
7. korak
Liste solate položite v veliko prozorno skledo. Na to položimo ocvrte piščančje kocke in jagode. Po pripravljeni balzamični omaki rahlo pokapljamo solato. Vrh potresite s sirovimi drobtinami in sezamovimi semeni. Pred serviranjem premešajte jagodno-piščančjo solato.
