Glavne sestavine te solate so piščančja prsa in oreški, vse druge sestavine pa dajejo različne okuse.
Potrebno je
- - 3 piščančje prsi;
- - 200 g mešanice listov solate;
- - 2 korenčka;
- - 3 žlice indijskih oreščkov;
- - 2 stebla zelene;
- - 8 žlic oljčnega olja;
- - 4 žlice belega vinskega kisa;
- - 1 žlička gorčice;
- - sol;
- - sladkor.
Navodila
Korak 1
Operimo piščančje prsi, odstranimo kožo in maščobo. File ločite od semen in odvečno vlago nasičite z brisačo, papirjem ali perilom. Piščančji file prepražimo v ponvi z dodatkom 2 žlic oljčnega olja, dokler se ne zmehča. Postavite na krožnik in pustite, da se ohladi.
2. korak
Mešanico listov solate je treba sprati in posušiti.
3. korak
Zeleno operemo in narežemo na rezine debeline 1-1,5 cm. Korenje olupite, operite in narežite na tanke trakove.
4. korak
Ko se piščančji file ohladi, ga narežemo na rezine, po vrhu posujemo s soljo in poprom.
5. korak
Na suhi ponvi popražite oreščke.
6. korak
Če želite narediti solatni preliv, v ločeni posodi združite kis, poper, gorčico, sladkor, preostalo oljčno olje, sol in temeljito stepemo z metlico.
7. korak
Pripravimo krožnike, nanje razporedimo solatno mešanico. Na vrh položite korenje, zeleno, piščančji file. Potresemo z oreščki.
8. korak
Preliv prelijte po solati in postrezite.
