Poletje je čas za težko pričakovana zasebna potovanja v naravo, prijateljske zabave in družinska srečanja na svežem zraku. Obstaja veliko nasvetov, kako narediti sendviče za piknik, kajti to krepko in okusno jed je enostavno prevažati in jesti na polju. Kljub obilici receptov, tako preprostih in hitrih kot bolj zapletenih in eksotičnih, lahko vedno odkrijete kaj novega zase.
Hitri sendviči za piknik
Za hitro in enostavno pripravo sendvičev za piknik se vam ni treba omejiti na običajne plasti kruha, sira, klobas ali šunke. V vročih poletnih dneh so sendviči s svežo zelenjavo odlična lahka in prijetna malica. Na primer redkev. Za nekaj prigrizkov (odvisno od velikosti rezin kruha) boste potrebovali nekaj trdo kuhanih jajc, 150 g kisle smetane, 150-200 g redkvice z vršički in kup kopra.
Jajca zelo drobno nasekljajte, zelenjavo temeljito sperite v tekoči vodi, osvobodite repov in naribajte. Izrežite majhno količino mladih vršičkov redkev, koper (v sesekljani obliki - približno žlico), solite vse sestavine po okusu in zmešajte s kislo smetano. Nastalo mešanico namažite na rezine kruha, na vrhu okrasite sendviče za piknik z majhnimi vejicami kopra in krogi redkev.
Hitro in okusno, krepko sendvič polnilo je narejeno iz sira. Skozi mlin za meso ali zmeljemo v mešalniku: trdo kuhano jajce; 100 g šunke ali klobase; 50 g sira; pol kozarca orehov; žlica masla. Po okusu dodajte gorčico, poper in sol, vse premešajte in uporabite za sendviče.
Sendviči za praznični piknik
Če nameravate urediti počitnice v naravi in sanjate, da boste goste presenetili z nenavadnimi, eksotičnimi sendviči, boste morali poigrati. Toda takšna netrivialna poslastica bo v čast vsaki gostiteljici, še posebej, če jo okrasite previdno in lepo. Najprej pripravite originalno marmelado iz bele čebule. Za 1 kg te zelenjave boste potrebovali 6 žlic granuliranega sladkorja, 5 g namizne soli, 0,5 litra belega vina in 5 žlic oljčnega olja ter ščepec timijana (timijana).
Olupite in sperite čebulo, narezano na rezine, položite v skledo z debelim dnom in prilijte olje. Kuhajte zelenjavo na majhnem ognju z neprestanim mešanjem, dokler ni prosojna. Dodajte vino, granulirani sladkor, timijan in sol ter dušite, dokler vino ne izhlapi. Marmelado iz bele čebule redno mešajte, dokler ni temna in gosta. Pred uporabo shranite v hladilniku.
Pripravite druge sestavine za počitniške sendviče. Zavrite 150 g pustega mesa (izračunano za 4 rezine kruha) in shranite v hladilniku. Avokado olupite (eno sadje), sesekljajte in pomešajte s sveže iztisnjenim sokom polovice limone ali limete. Dodamo 2 žlici kisle smetane. Zdaj naredite prigrizke, na plasteh položite kruh: avokado v kisli smetani; meso; konfiguracija bele čebule. Okusni praznični sendviči za piknik so pripravljeni na pravega gurmana!
