Sendviči, ki jih postrežemo za praznično mizo, morajo biti lepo okrašeni. In vsakdanji sendviči bodo videti bolj privlačni, če bo v postopek kuhanja vključena vaša domišljija in poznavanje nekaterih kulinaričnih pravil.
Potrebno je
- - pekovski izdelki;
- - maslo;
- - omake;
- - prigrizki;
- - jajca;
- - zelenjava;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Začnite s pripravo sendviča s pripravo osnove za kruh. Ne pozabite, da je treba čas od kuhanja do serviranja čim bolj omejiti, da se izognete razpokanju in mokremu. Katero koli vrsto kruha izberete, rezina ne sme biti debelejša od 1 centimetra. Najbolje je, da včerajšnje izdelke vzamemo za krušno osnovo, saj jih je bolje rezati in se zato ne bodo deformirali. Priporočljivo je odstraniti skorjo. Z rezalniki za piškote podstavku dajte prvotno obliko. Ko uporabljate mastno hrano kot prigrizek, izberite rženi kruh. Za druge vrste prigrizkov je primeren hlebec ali pšenični kruh. In tudi odprti sendviči na krhljih in krutinah izgledajo lepo.
2. korak
Naslednji korak pri pripravi sendviča je pokrivanje krušne osnove s plastjo masla. Za enakomeren sloj uporabite zmehčano maslo. Če pripravljate sendviče z ribami ali kaviarjem, zmrznjeno maslo narežite na še tako lepe koščke in ga položite le na eno stran ali v sredino sendviča. Če uporabljate prigrizek z nizko vsebnostjo maščob, maslo zmešajte s hrenom, gorčico ali ujemajočo se omako in ga s cevovodno vrečko z okrasno šobo nanesite po robovih kruha. Paradižnikova in zelena olja izgledajo še posebej impresivno.
3. korak
Izberite prigrizke, tako da so združljivi po okusu in barvi. Ribe, perutnino in druge prigrizke narežite na lične porcije. Okrasite zelenjavo in jajca s posebnimi rezbarskimi noži. Sendviči, ki jih dopolnjujejo spirale ali rezine limone, izgledajo zelo lepo.
4. korak
Okrasite s svežimi zelišči, da bodo vaši sendviči videti bolj barviti in apetični. Pred okrasitvijo je treba zelenje oprati in posušiti s prtički.
