Ta tradicionalni španski tanek piškotek ima okus kot hrustljav vafelj v kornetu.
Potrebno je
- Za 25 kosov:
- - 50 g olja;
- - 2 srednji veverici;
- - 60 g sladkorja v prahu;
- - 60 g moke.
Navodila
Korak 1
Najprej bi morale biti vse sestavine sobne temperature, zato jih vnaprej vzamemo iz hladilnika.
2. korak
Maslo, ki bi se moralo pri sobni temperaturi zelo dobro zmehčati (sicer boste dobili zrnato testo), stepamo z metlico, dokler ne postane gobe. Presejte sladkor v prahu, dodajte maslu in gnetite do kreme.
3. korak
Dodajte beljake enega za drugim in temeljito premešajte. Ne pozabite: masa mora ostati popolnoma homogena.
4. korak
Moko presejemo in dodamo ostalim sestavinam ter temeljito pregnetemo z lopatico. Še enkrat, ne smete se vmešavati dlje časa. Maso prestavimo v slaščičarsko brizgo.
5. korak
Pečico segrejte na 220 stopinj in pekač obložite s papirjem za peko ali pergamentom. S pomočjo slaščičarske brizge testo položite na pekač v trakovih, dolgih približno 6 cm, na primerni razdalji drug od drugega - piškoti se bodo povečali! Pečemo 3 - 5 minut, dokler okoli robov ne porjavi. Piškote odstranite s pekača šele potem, ko se popolnoma ohladijo. Shranjujte v tesno zaprti posodi.
