Goveji jezik je obilna in okusna poslastica, ki jo lahko postrežemo kot samostojno jed ali uporabimo za pripravo različnih solat. Izkazalo se je, da je slednji z njim še posebej nežen in zanimiv.
Potrebno je
- Za solato "Pomlad":
- - kuhani goveji jezik;
- - 5-6 svežih kumar;
- - 2 stroka česna;
- - 150 g trdega sira;
- - 3 žlice. žlice majoneze;
- - 2 žlici. žlice kisle smetane.
- Za pikantno hrvaško solato:
- - 400 g prekajenega govejega jezika;
- - 100 g kislih kornišonov;
- - glava čebule;
- - peteršilj;
- - 1 čajna žlička gorčice;
- - sol po okusu;
- - 1 žlica. žlico rastlinskega olja.
- Za solato iz avokada in govejega jezika:
- - 400 g kuhanega govejega jezika;
- - 2 avokada;
- - glava rdeče čebule;
- - 1/3 šopek cilantra ali peteršilja;
- - 3-4 listi solate;
- - sol;
- - 1 žlica. žlica majoneze;
- - 1 žlica. žlico kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Za pripravo solate "Pomlad" kuhani goveji jezik narežemo na tanke rezine, nato pa vsakega na tanke trakove. Kumare narežemo na enak način. Te sestavine dajte v skledo za solato in začinite z mešanico kisle smetane, majoneze in česna, stisnjenega skozi stiskalnico. Sir naribajte na drobnem ribniku, ga dodajte solati in rahlo premešajte. Postrezite takoj, sicer bo solata stekla in izgubila čudovit videz.
2. korak
Za pripravo pikantne hrvaške solate goveji jezik narežemo na majhne trakove, vložene kornišone pa narežemo na več delov. Dodamo jim na kocke narezano čebulo in začinimo z malo soli po okusu. Gorčico z rastlinskim oljem zmešajte v ločeni posodi in s to mešanico začinite solato. Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem.
3. korak
Če želite narediti lahko in svetlo avokado solato, olupite sadje, odstranite koščico in meso narežite na kocke. Na enak način zmeljemo tudi goveji jezik. Rdečo čebulo narežemo na tanke polkroge. Dodajte jim drobno raztrgane liste solate in nasekljana zelišča. To solato začinite z mešanico kisle smetane in majoneze. Po okusu začinimo s soljo.
