Krompir je morda najbolj priljubljen izdelek, ki ga uporabljajo gospodinje. Pire krompir, ocvrt krompir in krompir iz jakne so se trdno naselili na naši mizi. Toda ta seznam je mogoče z malo truda popestriti.
Krompirjevi kotleti
Idealna jed, ko je malo pire krompirja, par jajc, kos klobase in domači se bodo kmalu dobili na večerji. Boste potrebovali:
- Krompirjev pire
- Jajca 1-2 kos.
- Čebula - 1 kos
- Sol poper.
- Pšenična moka.
- Sončnično olje.
Očistite čebulo, drobno sesekljajte, prepražite na sončničnem olju. Medtem ko se čebula praži, pire rahlo segrejemo, ji dodamo sol, poper, jajca, ocvrto čebulo in temeljito premešamo. Nato dodamo moko in mesimo, da postane gladka. Iz nastale mase oblikujemo pecivo, damo kos klobase in stisnemo kot pito. Pražite v vročem olju 5-7 minut na vsaki strani. Kolačke lahko postrežemo s kislo smetano in drobno sesekljano zeleno čebulo.
Dranniki
- Krompir 6-8 kosov.
- Sol, mleti poper.
- Jajce 1-2 kos.
- Moka.
- Sončnično olje.
Surov krompir podrgnite na grob ribež, po potrebi stisnite sok, razbite jajce, sol, poper, temeljito pregnetemo. V majhnih delih dodajte moko (njena količina je odvisna od tega, čičerika, gosta ali hrustljava, pri kateri želimo na koncu), še enkrat premešajte. Maso z žlico damo v vrelo olje. Pokrijemo in pražimo na obeh straneh: 2-3 minute tanko, 4-6 minut debelo.
Krompir v loncu z mesom in gobami
- Svinjina (piščanec) - 300 gr.
- Krompir 6-8 kosov.
- Trdi sir 100-150 gr.
- Gobe (šampinjoni) - 200 gr.
- Čebula - 1 kos
- Sol poper.
- Sončnično olje.
Meso narežemo na približno 1,5 * 1,5 cm velike kocke, vlijemo v ponev, solimo, popramo, dušimo pod pokrovom 20 minut. V tem času očistimo gobe, narežemo na rezine, dodamo drobno sesekljano čebulo in dušimo v drugi ponvi pod pokrovom 10-15 minut, dokler gobe ne dajo soka. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke. Vstavite v lonce: krompir, meso, gobe s čebulo in napolnite z vodo za 2/3 nastale prostornine. Po potrebi lahko dodamo sol in začimbe. V pečico, ogreto na 180 stopinj, damo za 45-60 minut. Lonci naj bodo pokriti s pokrovi. Tri sire na grobem ribežu in potresemo po končani posodi, ugasnemo pečico in v njej pustimo lončke 10-15 minut, da se sir stopi.
Krompirjeva pica
Izvirna jed, ki jo lahko pripravimo iz ostankov pire krompirja. Kuhanje krompirjeve mase, kot v receptu št. Sončnično olje segrejte v ponvi (bolje je vzeti ponev z nizkimi stenami). Pire krompir namažemo z ravno torto, nežno poravnamo in pustimo, da se na eni strani praži. Medtem ko je torta ocvrta, pripravimo nadev. Tu je primerno vse, kar je v hladilniku: paradižnik ali kisle kumarice (narezane na rezine), klobase (na kocke ali trakove), kuhani piščanec (iz njega lahko naredite mleto meso). Torto obrnemo, namažemo s kečapom ali majonezo in nadev razporedimo po plasteh, potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in kuhamo približno 10-15 minut.
Krompirjeva enolončnica
Za enolončnico boste potrebovali:
- Krompir 1 kg.
- Veliko korenje -1 kos.
- Velika čebula - 1 kos.
- Sol, poper, krompirjeva začimba.
- Majoneza.
- Sončnično olje.
Olupljen krompir narežemo na 0,7-1 cm velike kroge, ki jih damo v skledo, dodamo začimbe in majonezo ter nežno premešamo in pustimo, da se marinira. Korenje, naribano na grobem ribežu, in čebulo na pol obročih prepražimo na sončničnem olju. Globoko obliko namažite z oljem in v plasteh položite krompir in sputum s čebulo. Če imate klobase, šunko ali klobase, lahko dodate dodaten sloj (med krompirjem in zelenjavo). V ogreto pečico damo za 30 - 45 minut. Da krompir ne bo suh, lahko pod pekač postavite lonec z vodo. Ko je krompir kuhan, ga lahko potresemo s tanko majonezo ali potresemo z naribanim sirom, pustimo v pečici še 10 minut.
