Prašičji mesni kosmiči praviloma zelo radi kuhajo v Nemčiji in na Češkem. Tam ga spečejo v pečici in postrežejo s sladko-kislo omako. V ruščini je enostavno kuhati svinjsko kolena. Jed se bo izkazala za zelo dišečo, nežno in okusno.
Potrebno je
-
- svinjska gobica (1 kg);
- korenje (1 kos);
- zelje (1 skodelica);
- kislo zelje (1 kg);
- sladka paprika (1 kos);
- čebula (1 kos);
- rastlinsko olje;
- paradižnikova mezga;
- sol
- poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Svinjsko gobico dobro sperite in posušite s papirnatimi servietami. V lonec nalijemo vodo in zavremo. Tam potopite svinjsko gobico, juho malo solite. Kuhamo 1-1,5 ure. Končno svinjsko gobico nežno odstranite iz juhe in ohladite. Z ostrim nožem ga razrežite na majhne koščke.
2. korak
Korenje operite, olupite in sesekljajte na grobem ribežu. Čebulo narežemo na majhne kocke. Papriko operemo, razdelimo na dve in odstranimo pecelj in semena. Sesekljajte ga na trakove.
3. korak
V ponev nalijte rastlinsko olje (1 žlica). Segrevajte ga na majhnem ognju. V ogreto ponev dodajte zelenjavo in paradižnikovo pasto. To konsistenco pražimo 10-15 minut in redno mešamo.
4. korak
Kislo zelje nasekljajte. Vse sestavine položite v globoko ponev po plasteh. Najprej damo v kislo zelje. Sledijo kosi svinjske krače. Vrh in stranice ponev obložite s preostalim kislim zeljem.
5. korak
Slanico zelja v enakih razmerjih raztopite s kuhano vodo. Zmes vlijemo v posodo. Zelenjavo z paradižnikovo pasto položite na svinjsko steblo in kislo zelje. Na to položite nekaj pimentov črnega popra črnega popra. Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na zmerni ogenj. Posodo dušite eno uro in po potrebi dodajte malo vode.
6. korak
Svinjsko gobico postrezite vročo, na krožnik položite po 2-3 žlice pripravljene jedi po delih za vsakega gosta. Krompir pečemo v pečici kot prilogo. Odlično se poda k svinjskim gobcem in kislemu zelju. Končano jed okrasite s svežimi zelišči in zelenjavo. Ta recept bo zagotovo všeč vašim najdražjim, prijateljem in družini. Postal bo vaša podpisna jed, ki jo boste večkrat pripravili za družinsko mizo.
