Koleno ali svinjsko steblo lahko pečemo, dimimo, postrežemo kot prigrizek ali drugo jed. Recepti, ki uporabljajo ta del svinjske butine, so značilni za nacionalne kuhinje Nemčije in Rusije. Izdelava kolena v nemščini je hitra in enostavna. Za to vam ni treba imeti posebnih veščin ali bogate kulinarične izkušnje.
Korak 1
Za pripravo jedi boste potrebovali dva svinjska kolena. Natrite jih s poprom, soljo in česnom, dodajte majaron in na močnem ognju dušite 15 minut v visoki ponvi. 5 minut, dokler ni kuhano, v ponev položite drobno sesekljano korenje, zeleno, čebulo in pustite, da porjavi. Nato nalijte pivo.
2. korak
Nato posodo postavite v pečico in pecite približno eno uro pri temperaturi 200-220 ° C, občasno nalijte pivsko juho.
3. korak
Kolenica v nemščini je brez zeljne priloge preprosto nepredstavljiva. Popolnoma dopolnjuje dokaj mastno meso. Medtem ko se svinjska stebelka peče, na ponvi na stopljeni slanini popražimo čebulo, dodamo zelje in med občasnim mešanjem dušimo 1,5 ure. Mešanico začinite s poprom, soljo in majaronom.
4. korak
Kolena položite na krožnik in postrezite s pripravljenim okrasom iz zelja.
5. korak
Dve gospodinje, ki popolnoma dobro vesta, kako v nemščini skuhati gobec, te jedi nikoli ne bo okusila enako. Kot pa tudi vsaka druga. Ko ste obvladali vse trike in se naučili kuhati gobec v nemščini, lahko eksperimentirate in postopoma boste imeli svoje male trike in skrivne sestavine.
