Presenetite še tako izbirčne goste z oranžnim pokrovačem Milphew. Jed iz francoske kuhinje nikogar ne bo pustila ravnodušnega, na mizi pa je videti kot prava kulinarična mojstrovina.
Potrebno je
- - 350 g pokrovače
- - zelena čebula
- - 2 pomaranči
- - balzamična omaka (po možnosti kremna)
- - sol
- - mleti črni poper
- - olivno olje
- - maskarpone
Navodila
Korak 1
Pokrovice razdelimo na dva enaka dela. Enega od njih stresemo z razrezanim mascarpone sirom. Mešanico začinite s soljo in poprom po okusu.
2. korak
Pomaranče narežemo na tanke obročke ali kline. Na mešanico pokrovače in mascarponeja stisnite malo pomarančnega soka. Vse sestavine temeljito premešajte in hladite 30-40 minut.
3. korak
Drugi del pokrovač narežemo na majhne koščke. Rahlo začinimo s pomarančnim sokom, soljo, poprom in olivnim oljem. Vse sestavine temeljito premešajte in pustite, da se 30 minut namakajo v soku.
4. korak
Obe mešanici pražite ločeno na oljčnem olju do zlato rjave barve. Če postrežete z enim delom pokrovače, v notranjosti oblikujte obroč s sestavinami iz druge mešanice. Kremna balzamična omaka je idealna za okrasitev jedi.
