Obstaja veliko načinov, kako kuhati pokrovače, vendar je najlažja možnost, da jih pečemo v pečici. V tem primeru se bo skorja izkazala za hrustljavo in nadev se bo dobesedno stopil v ustih.
Potrebno je
- Sestavine za 2 osebi:
- - 6 srednjih pokrovačk;
- - 6 kozic (svežih in čim večjih);
- - majhna čebula;
- - nariban sir;
- - kozarec mleka;
- - posušen koper;
- - žlica s toboganom koruzne moke;
- - 20-30 gr. maslo.
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
V ponvi stopimo maslo, pokrove popražimo s koprom, soljo in poprom z vseh strani, da malo porjavijo.
2. korak
Pokrovice damo na krožnik, na olju prepražimo na drobno nasekljano čebulo.
3. korak
Takoj, ko čebula porjavi, ji dodajte nasekljano kozico. Dajemo jim dober ocvrt, dodamo moko in prilijemo mleko.
4. korak
Med nenehnim mešanjem kozice v omaki na majhnem ognju pražimo 5-6 minut. Skladnost omake mora biti podobna bešamelu.
5. korak
Pečico segrejte na 180C. V tem času v umivalnik položite tri pokrovače. Napolnite jih z omako iz kozic in po vrhu potresite z naribanim sirom, da se med peko oblikuje hrustljava skorjica.
6. korak
Lupine pošljemo v pečico 8-10 minut, nato pa jih lahko postrežemo.
