Jajčevci ali "zelenjava dolgoživosti", kot jim pravijo na vzhodu, so zaradi visoke vsebnosti kalijevih soli neverjetno zdravi za srce. To čudovito zelenjavo kuhamo, ocvremo, pečemo, kisamo in včasih jemo celo surovo. Zvitki iz jajčevcev bodo čudovit in zdrav prigrizek na praznični mizi.
Potrebno je
-
- jajčevci - 2-3 kosov.;
- česen - 1-2 stroka;
- čebula - 1-2 kosov.;
- korenje - 1-2 kosov;
- rastlinsko olje;
- sol;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Pripravite jajčevec. Za to zelenjavo temeljito operemo, posušimo in po dolžini narežemo na približno 7-8 mm debele rezine. Primerneje je uporabiti dobro nabrušen nož, tako da se plošče jajčevcev izkažejo za enakomerne. Jajčevce dobro solimo na obeh straneh in pustimo, da sedijo 15 minut.
2. korak
Olupite 2 čebuli in drobno sesekljajte z nožem. Korenje dobro operemo, olupimo in naribamo na grob ribež. Olupljene stroke česna spustite skozi stiskalnico česna ali drobno sesekljajte. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Pazite, da vanj ne zaide voda, sicer tvegate, da vas opeče brizg vrelega olja. Na vročem olju prepražimo čebulo, korenje in česen, dokler ne porjavi. Solite malo.
3. korak
Pogrejte ponev z rastlinskim oljem. Nanj razporedite rezine jajčevcev in jih popecite na obeh straneh. Končane jajčevce damo na posodo in pustimo, da se ohladijo.
4. korak
Oblikujte popečene zvitke jajčevcev. Če želite to narediti, na vsako ploščo položite majhno količino nadeva iz čebule, korenja in česna ter zvitke previdno zvijete. Vsakega pritrdite z zobotrebcem.
5. korak
Zvitke položimo na ravno posodo. Peteršilj ali koper nasekljamo in potresemo po zvitkih jajčevcev. Dober tek.
