Obstajajo različni nadevi za zvitke jajčevcev. Nekateri imajo raje sir, drugi raje zelenjavo, tretji pa eksperimentirajo z morskimi sadeži. Ta recept predstavlja nadev v duhu Kavkaza - paradižnik z orehi in česnom.
Potrebno je
- - 2 jajčevca,
- - 6 paradižnikov (po možnosti mesnatih),
- - 1,25 skodelice oluščenih orehov,
- - 30 ml sončničnega ali rastlinskega olja,
- - 3 stroki česna,
- - koper po okusu,
- - bazilika po okusu,
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Izperite jajčevce in paradižnik, pustite, da se posušijo. Olupite tri stroke česna.
2. korak
Paradižnik narežemo na enako velike rezine. Jajčevce narežemo na dolge rezine.
3. korak
Pekač namastimo z malo olja ali pokrijemo s papirjem za peko. Rezine paradižnika položite v vrsto na pekač, zraven položite rezine jajčevcev. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Jajčevce namažite s sončničnim oljem na obeh straneh (bolj priročno s čopičem).
Pečemo 20 minut.
4. korak
Orehe in stroke česna nasekljajte na poljuben način. Oreščke lahko zmeljete v mešalniku (to je hitreje) in česen naribate.
5. korak
Pečeno zelenjavo malo ohladimo. Na rob jajčevcev damo sesekljane oreščke in česen, na vrh rezino paradižnika, zavijemo v zvitek. Ponovite te korake s preostalimi rezinami jajčevcev in nadevom.
6. korak
Končane zvitke prenesite na krožnik, pustite 15 minut, pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.
