Sezona gob se bo začela zelo kmalu. To poletje si družino privoščite z zdravimi in hranljivimi obroki iz svežih gob.
Potrebno je
- - 500 ml mleka;
- - 400 g svežih jurčkov;
- - 30 g masla;
- - 1 računalnik. žarnica;
- - 1 računalnik. sladka paprika;
- - 100 g sveže zelene čebule;
- - 2 kos strok česna;
- - 40 g vrhunske moke;
- - 300 ml zelenjavne ali čebulne juhe;
- - 20 g peteršilja;
- - 20 g zelenjave kopra;
- - 5 g črne mlete paprike;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Čebulo operemo v hladni vodi, olupimo in drobno nasekljamo. Operite in olupite semena in stebla popra. Z ostrim nožem narežite papriko na tanke četrtinske obročke. Ponev dobro segrejte, na njej stopite maslo in na njem popražite čebulo do zlatorjave barve. Česen nasekljamo in dodamo čebuli. Papriki dodajte čebulo in prepražite, dokler se ne zmehča.
2. korak
Gobe dobro sperite, narežite na koščke 2-3 cm in dodajte, da se ocvrte v ponvi z zelenjavo. Vse nenehno mešajte 7-8 minut, postopoma dodajte moko. Zalijemo z juho in odstavimo s štedilnika.
3. korak
Rahlo ohlajeno zmes ponovno postavite na štedilnik in zavrite. Mešanica naj vre 3-4 minute, nato postopoma dodajamo mleko. Vse neprestano mešajte z leseno lopatico. Dodamo zelišča, sol in dušimo še 10 minut. Pripravljeno juho lahko postrežemo okrašeno z zelišči.
