Leča z mesom je v zimskem in jesenskem jedilniku nenadomestljiva beljakovinska jed. Ta jed je dokaj nasitna, okusna, enostavna za pripravo, stroški pa so razmeroma nizki.
Kako kuhati lečo z mesom v loncu
Boste potrebovali:
- kozarec leče;
- žlica rastlinskega olja;
- 500 gramov mlete govedine;
- 100-150 gramov pancete;
- dve čebulni glavi;
- tri stroke česna;
- sol in poper (po okusu);
1/2 čajne žličke timijana
- tri žlice paradižnikove paste;
- tri stebla zelene;
- dva korenja;
- piščančji bujon;
- 500 gramov paradižnika v lastnem soku;
- zelenice.
Lečo damo v ponev, zalijemo z vrelo vodo, zapremo pokrov in pustimo 30 minut, medtem pa vzamemo ponev, na katero nalijemo malo olja in popražimo mleto meso in drobno nasekljano panceto. Ko so mesni izdelki zlato rjavi, dodajte na drobno nasekljano čebulo in česen ter svoje najljubše začimbe in začimbe (vključno s timijanom), vse solite in pražite pet minut. Nato v vsebino ponve dodajte paradižnikovo pasto, drobno sesekljano korenje in zeleno in še naprej dušite približno 15 minut. Vzemite lonec (ali več loncev), vanj položite vso vsebino ponve, nato - paradižnik v lastnem soku in oprano lečo. Vse napolnite s piščančjo juho, zaprite pokrov in postavite lonec v pečico za eno uro (temperatura pečice - 180 stopinj). Po natanko istem receptu lahko lečo z mesom kuhamo v počasnem kuhalniku. Najprej morate meso tudi popražiti z zelenjavo v načinu "cvrtje", nato pa dodajte paradižnik, lečo, vse prelijte z juho in nastavite način dušenja za eno uro.
Kako kuhati lečino kašo z mesom
Boste potrebovali:
- dva kozarca leče;
- 100 gramov slanine;
- štiri goveje klobase;
- žlica olja;
- ena čebula;
- dva stroka česna;
- dva lovorjeva lista;
- tri kozarce juhe (meso);
- štirje paradižniki;
- zelenica (po okusu);
- sol.
Segrejte ponev z visokim robom, jo prelijte z oljem in pecite klobase pet minut. Klobase prestavimo na krožnik in nanje položimo na drobno nasekljano čebulo, nasekljano slanino in česen ter vse skupaj pet minut pečemo.
Nato tej pečenki dodajte lečo (potem, ko jo eno uro namočite v hladni vodi), lovorjev list in vse napolnite z juho. Takoj, ko juha zavre, dajte klobase v ponev in vse dušite približno 30-40 minut. Po pretečenem času leči dodajte nasekljan paradižnik in še naprej dušite še 30-40 minut. Kaša je pripravljena.
