Piščančji file, kuhan v obliki kebaba v pečici, zlahka postane priljubljena vsakdanja ali celo praznična jed. Meso se izkaže za okusno mehko, sojina omaka in česen dodata pikantne note receptu. Če poleti ni mogoče priti v naravo, potrebujete piščančji kebab v pečici.
Sestavine:
- sol in čili po okusu;
- sojina omaka - 1 žlica;
- koriander - 1 žlica;
- sladkor - 1 žlica;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- piščančji file - 2 kos.
Priprava:
Lesena nabodala trideset minut namočimo v vodi v primerni posodi. Medtem sperite piščančje fileje v hladni tekoči vodi in z ostrim nožem narežite na dolge trakove.
V globoki skledi zmešajte sojino omako, koriander, sladkor, rastlinsko olje, mlet česen, poper in sol. Vse dobro premešajte in v to marinado položite piščančje trakove. Posodo z mesom postavite za 2 uri v hladilnik. Če imate čas, meso marinirajte čez noč.
Vzemite pripravljene lesene nabodala in nanje s harmoniko nanizite piščančje trakove. Pečico segrejte na 200oC, na priročen pekač položite piščančja nabodala in kuhajte 20 minut.
Na polovici postopka pečenja odprite pečico in nežno obrnite vsa nabodala, da se meso bolje skuha. Na vrh lahko dodatno rahlo vlijemo marinado. Končni piščančji kebab mora biti okusen, sočen in zlat.
Piščančje kebabe je nujno postreči vroče, zelo dobro pa je tudi, ko so hladni. Poleg tega pripravite tradicionalno poletno solato iz paradižnika, čebule, redkvice, kumar in kisle smetane. Kuhan krompir v uniformah na mizi ne bo odveč.
