Ni vedno mogoče iti v naravo ali kuhati žara na odprtem ognju; v tem primeru vam bo pomagal žar v pečici. Tudi če nimate izkušenj, ne bojte se kuhati kebaba v pečici, ta recept se načeloma ne razlikuje veliko od recepta za kateri koli drug kebab. Šiški kebab je v pečici mariniran na enak način, vendar je bolje, da ga ne nanizamo na kovinske nabodala. Šiški kebab pripravljajo v pečici na nabodala iz lesa. Prvič, običajni ražnjiči za žar še zdaleč niso nameščeni v vsaki pečici, drugič pa žar v pečici, ki je na ražnjičih vsaj malo skuhan, a je nasičen z vonjem po lesu.
Potrebno je
- Kebab lahko kuhate v pečici na lesenih nabodalih. Da bi to naredili, jih je treba pol ure namakati v vodi, nato pa jih namazati z oljem. Marinirani šiški kebab (iz kakršnega koli mesa!) Damo na nabodalo, mednje položimo koščke slanine za sočnost mesa. Odličen način kuhanja žara doma. Obstaja še en prav tako neverjeten način kuhanja žara v pečici. Zelo dober način za peko mesa v pečici na nenavaden način, da se meso konča čim bližje kebabu, in sicer skorja na vrhu z majhnimi pecivi, znotraj pa nežna in sočna. V takem kebabu v pečici manjka le vonj po meglici. In tako se izkaže odličen žar doma v pečici.
- Kuhinjska posoda:
- Globoka skleda - 1 kos
- Nabodala - 1 paket
- Pečica - 1 kos
- pekač - 1 kos
- Nož - 1 kos
- Hladilnik.
- Potrebne sestavine:
- Meso (svinjina, govedina, piščanec, zajec, puran: poljubno po vašem okusu) - 1 kg. Svinjski vrat je najprimernejši, meso se iz njega izkaže nežno, sočno in celo z gozdno aromo in meglico.
- Paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka (400 gramov);
- Čebula - 4 kosi;
- Začimba za kebabe.
- Sol.
- Mleti črni poper.
- Omaka - za serviranje.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na kocke. Malo manj kot običajni kebab.
2. korak
Čebulo narežemo na pol obroče. Dodamo sol in se spomnimo z rokami.
3. korak
Pripravljeno meso prestavimo v globoko skledo. Po okusu dodajte začimbe. Najboljša začimba za kebabe in črni poper.
4. korak
Mesu dodajte pripravljeno čebulo in sol ter premešajte.
5. korak
Paradižnik dodamo tudi v lastnem soku. Paradižnik pretlačimo z rokami in premešamo.
6. korak
Meso pustimo, da se marinira na hladnem vsaj 3 ure. Idealno za celo noč.
7. korak
Pripravimo nabodala. Napolnite jih z vročo vodo in pustite 15 minut, da se v pečici ne zažgejo. Na palčke položimo koščke mesa kot na nabodala, jih položimo na primeren pekač, da se zažge sok iz kebaba. Damo v ogreto pečico, kuhamo 30 minut pri temperaturi 200 stopinj.
8. korak
Po približno 20 minutah v pečici kebabe obrnemo.
Po 30 minutah je naš kebab pripravljen!
Postrežemo z omako. Uživamo v okusnem in sočnem mesu.
Lahko ga jeste tako hladnega kot vročega.
Dober tek!
