Royal cheesecake s skuto je okusna sladica. Za izdelavo testa ni potrebno kvašenega testa, zato se precej hitro skuha. Pecivo se od navadnih sirnic razlikuje po velikosti, od tod tudi ime - "kraljevsko".
Za pripravo kraljevega sira potrebujete: 500 g skute, 1,5 žlice. moka, 5 jajc, 200 g zamrznjenega masla, 2/3 skodelice sladkorja, sol. Jajca zlomite v globoko skledo, dodajte sol, skuto. Stepite maso skute, postopoma vlivajte sladkor. Zamrznjeno maslo naribamo na grob ribež in ga zmeljemo z moko. Mešanica mora biti podobna velikim drobtinam. Razdelite ga na 2 dela. Pekač namastimo z maslom, v pekač vlijemo eno masleno drobtino in na vrh damo skutno maso. Potresemo ga z drugo polovico drobtin. Pečico segrejte na 180 ° C, postavite torto s sirom in pecite do mehkeg
Kraljevski cheesecake bo bolj okusen, če v skuto dodate naribano čokolado.
Royal cheesecake lahko kuhamo v počasnem štedilniku. Izdelki: 200 g masla, 500 g skute, 2 žlici. moke, 10 g pecilnega praška, 0,5 žlice. sladkor, 3 jajca, 0,5 žlice. sladkor (2 porciji), 1 zavitek vanilin. Na veliko naribamo zamrznjeno maslo, dodamo sladkor, moko in pecilni prašek. Mešanico drgnite z rokami, dokler ne dobite drobtin. Ločeno stepemo jajca, postopoma dodajamo sladkor in še naprej stepamo. Dodamo vanilin, skuto in ponovno premešamo. Posodo multivarka namažemo z oljem, po plasteh položimo drobtine in maso skute. Plasti je treba izmenjati. Na vrhu bi morale biti maslene drobtine. Sirnico pečemo v načinu peke 1 uro.
Royal cheesecake z jabolki ni nič manj okusen. Potrebovali boste: 120 g masla, 6 žlic. moka, ¼ žličke sode, 200 g skute, 5 žlic. sladkor, 2 jajca, vanilin, 2-3 jabolka, cimet. V posodi zmeljemo maslo in moko, dodamo sodo bikarbono, sladkor in ponovno premešamo. V ločeni posodi skupaj z jajci in sladkorjem stepemo skuto, dokler ni gladka, dodamo vanilin. Jabolka in semena olupite, narežite na majhne kocke. Dno pekača namastimo z maslom, dodamo tretjino maslenih drobtin. Položite maso skute, dodajte še tretjino drobtin. Nato dajte jabolka, jih potresite s cimetom, sladkorjem, nanje potresite preostale maslene drobtine. Pečico segrejte na 180C, kraljevsko torto pecite eno uro.
Jabolka lahko nadomestimo s hruškami, češnjami ali suhimi marelicami.
Naredite čokoladno kraljevsko sira s polnjenjem iz pečenega mleka. Izdelki: 1 žlica. sladkor, 2 žlici. moka, 2 jajci, 2 žlici. kakav v prahu, 900 ml fermentiranega pečenega mleka, 180 g masla. Vrečke fermentiranega pečenega mleka postavite v zamrzovalnik. Ko je hrana zamrznjena, jo položite v cedilo, obloženo z več plastmi čiste gaze. Sirotka naj se odcedi, nakar bo skuta pripravljena. Izkaže se zelo nežno, z okusom pečenega mleka. Naribajte zamrznjeno maslo, dodajte granulirani sladkor, kakav v prahu in moko, premešajte z rokami. Naredite nadev za kraljevsko torto. Jajca, skuto in granulirani sladkor temeljito premešajte. Polovico maslenih drobtin položimo v globok kalup, namazan z margarino, in dodamo nadev. Napolnite s preostalimi drobtinami in za 30-40 minut postavite v pečico, ogreto na 180 ° C.
