Juha z gobami in fižolom se izkaže za zelo nasitno in aromatično. To juho lahko postrežemo za kosilo in večerjo. Velik plus je, da je jed vegetarijanska.
Potrebno je
- - rdeči fižol 500 g;
- - zelenjavna juha 2 l;
- - čebula 2 kos.;
- - suho belo vino 1 kozarec;
- - 4 stroki česna;
- - listi žajblja 6 kosov.;
- - korenje 3 kos.;
- - kamilični čaj 1 vrečka;
- - svež paradižnik 400 g;
- - gobe 600 g;
- - zelena čebula 2 kos.;
- - rastlinsko olje;
- - zelena 1 kos;
- - med 0,5 žlice. žlice;
- - čili po okusu;
- - koren ingverja 50 g;
- - začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Fižol čez noč namočimo v vodi. Olupite čebulo in česen. Česen nasekljamo z nožem in na drobno nasekljamo 1 čebulo. Korenje olupite in narežite na majhne kocke.
2. korak
Koren zelene olupite in narežite na kocke. Ingver podajte skozi stiskalnico česna. V ponev vlijemo rastlinsko olje, v njem prepražimo čebulo in česen. Nato dodajte fižol, korenje, zeleno, ingver, med, žajbelj, čili in začimbe. Nato prilijte zelenjavno juho in vino.
3. korak
V lonec dodamo kamilin čaj, zavremo in kuhamo, dokler se fižol ne zmehča. Operite paradižnik, zeleno čebulo in gobe. Vse narežemo na rezine. Vzamemo drugo čebulo in narežemo na majhne koščke. V ponvi stopimo maslo in pripravljene gobe prepražimo z zelenjavo in čebulo.
4. korak
10 minut preden je juha pripravljena, zmes gob združimo s fižolom, kuhamo do kuhanja. Juho postrezite s svežimi zelišči.
