Hranjenje otroka z zdravo zelenjavo je včasih nemogoča naloga. Cvetače iz nekega razloga še posebej ne marajo otroci in tudi mladostniki. Če pa jo skuhate v testu, se bo cvetača iz "sovražnika številka 1" spremenila v samozavestnega tekmeca tako ljubljeni in nezdravi hrani, kot so krompirček, čips in ocvirki.
Potrebno je
-
- 0,5 kilograma cvetače
- Rastlinsko olje
- 1 skodelica moke
- 1 skodelica tekočine (mleko, smetana
- peneča voda, pivo)
- 1 veliko piščančje jajce
- Sol
- poper
- 100 gramov trdega sira
- nariban
Navodila
Korak 1
Operite cvetačo. Razstavite na socvetja.
Zdaj lahko zelje kuhamo do polovice ali ga prelijemo z vrelo vodo. Vse je odvisno od tega, kakšnega okusa je vaše gospodinjstvo navajeno. Vrelo bo mehkejše, ožgano bo ostalo hrustljavo.
2. korak
Testo je bolje pripraviti vnaprej in pustiti stati eno uro. Katero tekočino izbrati za testo je stvar okusa. Testo na mineralni vodi ali pivu bo bolj puhasto, na mleku in smetani pa bolj mehko.
Ne bojte se, da bo testo za pivo ohranilo svojo "stopnjo", saj bo med toplotno obdelavo, cvrtjem alkohol iz testo izhlapel.
3. korak
Nekateri kuharji priporočajo, da za testo uporabite samo stepeni beljak. Takšno testo bo bolj bujno. Če se odločite za "beljakovinsko testo", potem je treba stepen beljakov sneg dodati v testo.
4. korak
Za navadno testo stepemo jajce z začimbami, dodamo tekočino in v tankem curku dodamo moko. Še enkrat stepemo in odstavimo. Dodamo nariban sir.
5. korak
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje na 175 stopinj Celzija. V ponev je treba vliti olje, da se vanj lahko potopi več celih zeljnih socvetij.
6. korak
Cvetačo potopite v testo. Prepričajte se, da testo zapolni vse prazne prostore med cvetovi in steblom.
7. korak
Zelje pecite pet minut, ne v velikih serijah.
Z žlico z režami položite na posodo, obloženo s papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Če koščki testa ostanejo v olju, jih pred nalaganjem naslednje serije odstranite z režo.
8. korak
Postrežemo vroče, potreseno s koprom ali peteršiljem.
