Cvetača, katere korist je v tem, da jo telo dobro prebavi in absorbira in tudi ne draži sluznice želodca, je zelo koristna jed. V pečici pečena cvetača je tudi okusna in okusna samostojna jed.
Potrebno je
- - cvetača - 1 kg;
- - kumina - 1 žlička;
- - sol -1 žlička;
- - oljčno olje - 5 žlici. l.;
- - koriander - 1 čajna žlička;
- - koromač - 2 žlički;
- - limona - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Obstaja več načinov za rezanje cvetače med postopkom kuhanja. Tradicionalni način se izvaja na naslednji način: zelje razdelimo na majhne koščke, ki jih ločimo od peclja, nato pa jih skuhamo, blanširamo in spečemo v testu. Zelje lahko pripravite na drug način: glavico zelja operite, nato posušite s papirnato brisačo, z ostrim nožem ga s pecljem narežite na debele kroge. Sesekljano zelje položite na primerno velik pekač.
2. korak
Zdaj morate pripraviti pasto, potrebno za peko zelja. Sestavine, navedene v tem receptu, je najbolje kupiti v celoti. Ko se zdrobijo, ne ohranijo svoje bogate arome. Najboljši način za mletje začimb je v kamniti malti.
3. korak
Kumino, koriander, koromač združite v možnarju, dodajte sol, poper in zdrobite. Začimbe združite z oljčnim oljem. Rezultat bi morala biti gosta pasta, s katero morate namazati cvetačo.
4. korak
Cvetačo namažite s kuhano začinjeno pasto na obeh straneh, nato pekač pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj.
5. korak
Zelje naj se peče približno 25 minut. Zelja ne pozabite enkrat obrniti, da bo na obeh straneh dobro porjavelo.
6. korak
V pečici cvetačo je treba postreči vročo. Tudi po želji in glede na okus lahko zelje na vrhu prelijete z limoninim sokom ali olivnim oljem.
