Mnogi ljudje raje jedo piščančja jajca za zajtrk. Lahko jih kuhamo, ocvremo, iz njih naredimo omleto. Zakaj jih ne bi spekli v pečici pod najbolj občutljivo bešamel omako?
Potrebno je
- Sestavine za 2 osebi:
- - 3 jajca;
- - 400 ml mleka;
- - 20 gr. maslo;
- - 20 gr. moka;
- - 100 gr. slanina ali prekajena mast;
- - nariban sir;
- - poper in sol;
- - muškatni orešček.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180C. Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo, očistimo in nekaj časa odstavimo.
2. korak
V ponvi stopimo maslo, v katerem pražimo drobno sesekljano slanino (ali prekajeno slanino), dokler ne postane hrustljava. Prestavimo na krožnik, na maslo dodamo moko in mešamo minuto. V tankem curku vlijemo mleko in vse stepamo z metlico, da nastane zračna omaka. Bešamel začinimo s poprom in muškatnim oreščkom, solimo po okusu.
3. korak
Kalup namastimo z majhno količino omake, na vrh položimo razrezana jajca. Na jajca položimo koščke slanine in vse napolnimo z bešamel omako. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za 30 minut.
4. korak
Jajca z bešamel omako lahko postrežete s katero koli svežo zelenjavo.
