Jedi, pečene v loncih, imajo vedno poseben izvrsten okus, nenavadna oblika postrežbe pa bo presenetila tudi najbolj previdne goste. Razveselite svojo družino z zapečenimi ribami.
Potrebno je
-
- file osliča 500 g;
- krompir 4 kos.;
- čebula 2 kos.;
- kisla smetana 100 g;
- sir 100 g;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje 4 žlice
- ali
- ribji file 500 g;
- krompir 4 kos.;
- zamrznjena raznovrstna zelenjava 400 g;
- voda 2 žlici.;
- začimbe;
- ribja juha v kockah 2 kos.;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Prva različica pečene ribe v loncih je zelo nežna in mehka. Tanko narezane ribe in krompir imajo po kisli smetani in maslu prijeten kremast okus. S tem receptom se bo pravilno pečena riba preprosto stopila v ustih. Vzemite 500 gramov ribjega fileja in ga narežite na majhne koščke. Surov krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove. Priporočljivo je uporabiti mladi krompir.
2. korak
Pripravite 4 keramične pekače. Na dno vsakega lonca položite po eno žlico masla, nato pa enakomerno razporedite ribje fileje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Nato položite krompir na ribe. Ponovno začinimo s soljo in poprom. Dodamo nekaj drobno sesekljane čebule ali česna. Na vrh damo 1 žlico kisle smetane. Pod vplivom temperature bo krompir razširil in nasičil s prijetnim kremastim okusom.
3. korak
Lonec prelijemo z 1/4 vrele vode, na vrh potresemo z naribanim sirom. Lončke zaprite in jih za eno uro postavite v pečico. Pečemo na 180 stopinjah. Postrezite vroče.
4. korak
Zelenjava je odlična priloga za ribe. Naredite lahko, a nasitno jed iz rib in zelenjave, pečene v keramičnih lončkih. Ribje fileje narežemo na majhne koščke in po okusu začinimo s soljo in poprom. Ribe položite v lonce. Na vrh položimo zamrznjeno zelenjavo. Krompir olupite, narežite na kocke, položite na zelenjavo. Začinite s soljo, poprom in začimbami po okusu: začimba iz oreščkov, koriander, paprika, ingver. Kocke ribjih zalog raztopite v topli vodi, s to vodo napolnite lonce in jih pokrijte s pokrovom.
5. korak
Lonce postavimo v pečico in pečemo eno uro pri 180 stopinjah. 10-15 minut pred kuhanjem odprite lončke in na posodo potresite sesekljana zelišča.
