Ta recept za pilaf ne vključuje uporabe mesa. Gobe jedi dodajo sitost in okus, prednosti takšnega recepta pa so njegova minimalna vsebnost maščob.
Potrebno je
- • Česen - 1 glava;
- • Šampinjoni - 20 gob;
- • korenje - 1 srednje velika;
- • bolgarski poper - 1 kos;
- • Čebula - 2 srednje veliki;
- • Riž - 0,4 kg;
- • Rastlinsko olje;
- • Kurkuma, majaron, bazilika, mleta paprika in sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Gobe sperite in posušite.
2. korak
Kotel segrejemo z oljem, vanj damo gobe in cvremo na močnem ognju.
3. korak
V kotel dodamo polkroge čebule.
4. korak
Mešanico pražimo približno 3 minute, nenehno mešamo z lopatico.
5. korak
Kuhajte pokrito na majhnem ognju, občasno premešajte (15 minut).
6. korak
Korenje operite, olupite in nasekljajte.
7. korak
V kotel dodajte korenje, povečajte ogenj in mešajte mešanico 5 minut.
8. korak
Papriko nasekljajte (lahko celo, ali polovice različnih barv), jo pošljite v kotel in dušite še 5-6 minut.
9. korak
Jed solimo, dodamo nekaj začimb - po tretjino čajne žličke.
10. korak
Dodajte polovico izbranega riža, dodajte nekaj začimb in sol.
11. korak
Dodamo preostali riž, še enkrat solimo in potresemo z začimbami.
12. korak
V sredino položite česen, odrežite dno.
13. korak
Prelijte z vrelo vodo - voda naj bo za centimeter višja od vsebine.
14. korak
Na majhnem ognju dušimo približno 30 minut.
