Meso, pečeno v glineni posodi, je mehko in se topi v ustih. To je posledica dejstva, da keramične posode zagotavljajo enakomerno segrevanje hrane, pa tudi dolgoročno zadrževanje temperature.
Potrebno je
-
- Za meso
- pečen z gobami in krompirjem v lončkih:
- - 800 g mesa (svinjina ali govedina);
- - 1 kg krompirja;
- - 600-800 g gob;
- - 2-3 čebule;
- - 3 korenčki;
- - 6-8 strokov česna;
- - 200 g sira;
- - 6 žličk maslo;
- - rastlinsko olje
- majoneza;
- - sol
- poper
- zelenica po okusu.
- Za meso
- pečeno v loncu z zelenjavo in sadjem:
- - 800 g mesa;
- - 600 g krompirja;
- - 100 g suhih sliv;
- - 250 g ananasa v pločevinkah;
- - 6 strokov česna;
- - 1 strok pekoče zelene paprike;
- - rastlinsko olje;
- - sol
- sveže mlet poper
- peteršilj in koper po okusu.
Navodila
Korak 1
Meso, pečeno z gobami in krompirjem v loncu Meso operite, posušite na papirnati brisači. Celulozo narežemo na velike kocke. Krompir olupimo in narežemo na trakove. Čebulo na drobno sesekljajte, korenje naribajte na grob ribež. Gobe olupimo, posušimo in narežemo na rezine. Česen spustite skozi stiskalnico za česen. Zelenje operemo, otresemo vode in drobno nasekljamo. Sir naribajte na drobnem ribniku.
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na obeh straneh popecite meso do zlatorjave barve. Meso prestavimo v skledo. V isti ponvi rahlo prepražimo gobe, nato krompir do polovice kuhanega. Rešite čebulo in korenje.
3. korak
Sestavine razdelite v lončke. Meso položite na dno. Začinite s soljo in poprom. Na vrh položite korenje in čebulo. Dodamo česen. Krompir namažemo na česen, potresemo z zelišči. Nato položite ocvrte gobe. Ponovno začinimo z malo soli.
4. korak
V vsak lonec položite 1 žličko. masla in nalijte 0,5 skodelice vode ali juhe. Potresemo s sirom in majonezo. Lonce za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj C. Ko je meso pečeno, odstranite lončke in pustite sedeti 15 minut. Po želji potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.
5. korak
Meso, pečeno v loncu z zelenjavo in sadjem Meso narežemo na majhne kocke. Pusto svinjsko meso je kot nalašč za to jed. Začinite s poprom, soljo in marinirajte 15 minut. Olupljene gomolje krompirja narežemo na velike koščke, kolobarje ananasa razrežemo na 4 dele, poper pa narežemo na pol obroče.
6. korak
Krompir potresemo z rastlinskim oljem, najbolje oljčnim oljem. Začinimo s soljo, premešamo in postavimo v lončke. Meso položimo na krompir. Nato nekaj kosov ananasa, suhih sliv, stroka česna, zelenega popra. Na vrh položite nekaj vejic kopra in peteršilja.
7. korak
Lonce pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj C. Po 15 minutah morate temperaturo znižati na 160 stopinj C in pustiti, da se meso peče približno pol ure.
