Obstaja veliko receptov za namakanje čebule. Uporaba različnih spremljajočih sestavin vam omogoča, da dosežete različne okuse čebule, vendar je v večini primerov namakanje namenjeno tej mehkejši zelenjavi.
Potrebno je
-
- čebula
- nož za drobljenje
- kis
- limonin sok
- namakanje jedi.
Navodila
Korak 1
Lahko ugotovite, ali morate čebulo namočiti, ko jo drobite. Sladke sorte proizvajajo manj oster sok in jih lahko lepo uporabimo v solati, tako da jih narežemo na kolobarje. Ko je čebula grenka, jo najlažje zmehčamo tako, da jo prelijemo z vrelo vodo in pustimo v njej nekaj sekund. Nato čebulo operemo z navadno hladno vodo, rahlo ožamemo z rokami. Njegov okus ostaja nespremenjen, a ostrina se znatno zmanjša.
2. korak
Tradicionalni in znani izdelek je čebula, namočena v kis. Za to lahko uporabite 9% namizni kis ali jabolčni kis. Da se čebula enakomerno marinira, jo nasekljamo in napolnimo s tekočino, tako da čebulo popolnoma pokrije. Čas namakanja je odvisen od okusa, od ene ure do čez noč. Običajno se tako dolgo čebulo namoči skupaj z mesom za žar. Kis naredi čebulo mehko in rahlo kislo. Če bomo po tem čebulo uporabili za pripravo solate, jo lahko splaknemo z odvečnim kisom z vodo ali damo v prvotno obliko, potem pa ostane okus po kisu.
3. korak
Namočena čebula je izvirnega okusa, limonin sok pa se uporablja za kisanje. Za eno srednje veliko čebulo dovolj soka, iztisnjenega iz polovice limone. Za poenostavitev postopka stiskanja limonino kašo večkrat prebodemo z nožem ali vilicami, nakar lahko sok dobimo s preprostim stiskanjem sadja na dlani. Semena iz limone se odstranijo, saj jih kasneje ne bo zelo primerno ločiti od čebule. Čebulni obročki debeli do dva do tri milimetre prelijemo z limoninim sokom in enakomerno zmešamo. Čebulo lahko uporabite za nadaljnje kuhanje v eni uri.
