Vsak človek z veseljem začuti vonj po pečenih pitah v hiši. Privoščiti domače pecivo je še bolj prijetno. In ni skrivnost, da sta okus in kakovost pite v 80 odstotkih odvisna od tega, kako pripravite testo. Najpogosteje kvašeno testo brez testa pripravimo za bujno in okusno peko.
Potrebno je
-
- mleko - 1 kozarec;
- moka - 4 skodelice;
- kvas - 30 g;
- maslo - 100 gr.
- jajce - 2 kos.;
- sladkor - 2 žlici. žlice;
- sol - ¼ čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Maslo vzamemo iz hladilnika, ga stopimo in za nekaj časa odstavimo. Ohlajeno ga boste potrebovali malo kasneje.
2. korak
V veliko plastično posodo in mikrovalovno pečico nalijte mleko. Moral bi se ogreti. Pri temperaturi 35 stopinj se aktivira kvas, ki ga najdemo v mleku. Nato mu dodamo kvas in dolgo mešamo z žlico, dokler se kvas popolnoma ne raztopi v mleku.
3. korak
Jajca zlomite v ločeno skledo. Dodamo sladkor in z leseno žlico pretlačimo z jajci. Nato to zmes vlijemo v posodo z mlekom, soljo in premešamo.
4. korak
Postopoma dodajamo predhodno presejano moko, nenehno mešamo testo. Dodamo predhodno stopljeno maslo. Ponovno premešajte z žlico.
5. korak
Zdaj začnite gneteti testo z rokami. Temeljito gnetemo, dokler ni prožna in mehka. Pa tudi prosto bi moral zaostajati za rokami in posodami, ne da bi se držal.
6. korak
Pripravljeno testo rahlo poprašimo z moko, pokrijemo s krpo in postavimo na toplo. Po pol ure naj testo vzhaja. Z roko ga rahlo pritisnite in pustite stati še 15 minut, da se drugič dvigne. Zdaj je testo pripravljeno in lahko začnete peči pite poljubne oblike in z različnimi nadevi.
