Rdeči kaviar je zdrav in okusen izdelek. Lahko se uporablja kot predjed, kot preliv za boršč ali kot začimba za mesne ali ribje jedi. Rdeči kaviar za zimo, narejen v skladu z vsemi razmerji, vas bo presenetil s svojim okusom in postal najljubša jed za vso družino.
Potrebno je
- - tartanska pesa - 2 kg.
- - paradižnik - 3 kg.
- - korenje - 1 kg.
- - čebula - 1 kg.
- - bolgarski poper - 1 kg.
- - česen - 250 gramov.
- - rastlinsko olje - 0,5 l.
- - sol, grenak poper po okusu
Navodila
Korak 1
Za pripravo kaviarja rdeče pese za zimo je treba vse sestavine pripraviti vnaprej. Peso olupimo in narežemo na rezine. Pripravite korenje kot peso.
2. korak
Odstranite čebulo in česen z zgornjih listov. Česen enostavno olupite, ga najprej namočite v vodo. Po tem ga lahko enostavno očistite. Papriko olupite in nasekljajte. Paradižnik narežemo na rezine.
3. korak
Vso zelenjavo, pripravljeno za kaviar, zavrtite v mlin za meso. Čebulo posebej zvijemo. Vso zelenjavo, razen čebule, damo v aluminijasto ponev. Nato zelenjavi dodajte rastlinsko olje, premešajte in dušite dve uri. Nato dodamo čebulo, česen, začimbe in kuhamo še pol ure.
4. korak
Pripravite kozarce in pokrove za konzerviranje. Kaviar rdeče pese razporedite v sterilizirane kozarce, zaprite, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi.
