Pesa je okusna in zdrava zelenjava, vendar pa vse gospodinje ne vedo, kaj lahko kuhamo s koreninsko zelenjavo. Običajni meni lahko popestrite s solato s peso. Zelenjava se zaradi svojega okusa dobro poda k različnim izdelkom in daje jedi nenavaden okus.
Če še nikoli niste kuhali solate s peso, bodo spodnji recepti pomagali zapolniti to kulinarično vrzel. Recepti bodo okusni in preprosti, tudi neizkušena gospodinja jih lahko ponovi v svoji kuhinji.
Recept za solato iz rdeče pese številka 1
Ta preprosta solata iz rdeče pese ne bo zahtevala nakupa veliko živil. A tudi z minimalnimi sestavinami vas bo jed razveselila z odličnim okusom. Za pripravo jedi boste potrebovali:
- 250 g kuhane pese;
- 150 g konzerviranega (svežega) ananasa;
- 30 g orehov;
- Mleti črni poper in sol po okusu;
- 1 žlica. l. majoneza;
- Zelenje za dekoracijo.
Solata iz rdeče pese je pripravljena tako:
- Vzemite kuhano peso in ji odstranite lupino. Olupljeno korenovko narežemo na srednje velike kocke.
- Odprite kozarec ananasa, odcedite sirup, sadje narežite na kocke, podobne velikosti pese. Če iz svežega ananasa pripravimo solato iz rdeče pese, sadje olupimo in nato narežemo na kocke.
- Odstranite orehe iz lupine, z nožem nasekljajte jedrca.
- Pripravljene sestavine: peso, ananas in oreške združite na priročnem krožniku. Vmešajte solato, začinite z majonezo, po potrebi dodajte poper in sol.
- Preden solato postrežete s peso, je priporočljivo okrasiti z drobno sesekljanimi zelišči.
Solata s peso, katere recept je opisan zgoraj, se izkaže za zelo okusno, videti bo svetlo in praznično. Zato je primeren ne samo za družinsko večerjo, ampak tudi na primer za novo leto.
Recept za solato iz rdeče pese številka 2
Solata s peso, katere recept bo predstavljen spodaj, verjetno ne bo primerna za praznično mizo. A kot lahka večerja ali dodatek k kosilu - povsem. Izkaže se, da je solata dokaj nasitna in okusna. Za pripravo jedi vzemite:
- 200 g kuhane pese;
- 100 g dolgozrnatega riža (priporočljivo je vzeti mešanico divjega in predkuhanega);
- 100 g rdeče čebule;
- 50 g rozin;
- 2 žlici žlici l. namizni kis;
- 1 žlica. l. med;
- 2 žlici žlici l. limonin sok;
- 30 ml rastlinskega olja (v originalnem receptu je priporočljivo oljčno olje, vendar je to stvar okusa);
- Listi solate, zelišča;
- Začimbe po okusu.
Koraki za pripravo solate iz rdeče pese:
- Riž kuhajte do kuhanja, pri čemer upoštevajte navodila na embalaži z izdelkom. Za pripravo solate je primerno vzeti riž v vrečkah, vendar bo to storilo običajno.
- Rdečo čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje in damo v globoko skledo.
- Marinado pripravite v ločeni posodi: združite med, kis, olje in limonin sok. Sestavine premešajte, prelijte rdečo čebulo z nastalo marinado. Pustite zelenjavo, da se marinira 5-7 minut.
- Kuhano peso olupimo. Zelenjavo lahko narežemo na kocke ali naribamo na grob drobilnik. Odločite se sami.
- Pripravljeno peso pošljite vloženi čebuli.
- Rozine operemo pod tekočo vodo, nato 5-10 minut prelijemo z vrelo vodo. Odcedite tekočino iz rozin, izdelek pošljite na peso in čebulo.
- Kuhan riž dajte v skledo za solato, jed premešajte. Poskusite predjed, po potrebi dodajte sol in poper.
Solato s peso lahko postrežete na ravno posodo, ki jo je priporočljivo prekriti z listi solate. Po vrhu predjed potresemo s sesekljanimi zelišči.
Kot lahko vidite, lahko solato s peso pripravite po preprostem receptu, v jed pa dodate le nekaj sestavin, ali pa naredite kompleksno predjed. Preizkusite oba recepta v svoji kuhinji in se odločite, kateri vam je ljubši.
